Да би вечера била кориснија, традиционални пиринач у овом мирисном јело је замењено кускусом од пуне пшенице и додато мало сира од азијага да се направи мека коре од сира. вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 379, укупна масноћа 15 г., засићене масти, протеини 22 г, угљени хидрати 43 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 10 минута Тешкоћа: средња порција: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 средње велике шаргарепе
- 2 насецкане стабљике целера
- 1 насјецкани лук од шалотке
- 1,5 тбсп. л. маслиново уље
- 230 г немасне говедине
- 2 кашике. л. плус 4 кашике кашике парадајзна паста
- 1/3 Арт. сецкани свежи першун, копар или њихова мешавина
- 1/3 Арт. лагане грожђице
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- Груба со
- 4 паприке црвене, жуте, наранџасте или зелене боје боја или неколико боја (исецкајте на половине и извадите семенке)
- 1/2 кашике. кускус од пуне пшенице
- 3/4 Арт. рибани азијаго сир
Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, целер, шалотка, млевена говедина, парадајзна паста, першун, грожђице, винско сирће, бибер слатки, житарица кускус, сир азијаго
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 230Ц. У режиму обраде хране „пулсирајте“ мркву, целер и шалотку.
- У великој тави са нелепљивим премазом умерено на јакој температури загрејати 1 кашику. л. маслиново уље. Додај исјецкано поврће и пржите, често мешајући, док не поприме златну боју боја и мекоћа, 8-10 мин (Ако се смеша почне лепити, додајте мало воде.) Додајте млевену говедину и 4 кашике кашике. парадајз паста и кувајте тако што млевено месо делите дрвеном кашиком док месо не порумени Црвено ће се око 4 минуте. Додајте 1/2 кашике. вода, першун, грожђице, 1 ст. л. сирћета и 3/4 кашике со. Закухајте и кухајте, док се већина воде не упије и формира сос, отприлике 1 мин Оставити да се мало охлади.
- Док се смеса хлади, помешајте паприку са преосталих 1/2 кашике. л.уља у посуди за микроталасну пећницу. Покрити поклопцем и загрејати у микроталасној пећници док бибер не буде мекан, 10-12 минута. Пажљиво огулите филм и излијте добијену течност.
- У месну смешу ставите кускус. На дну великог обрасца за на пари помешајте преостале 2 кашике. л. парадајз паста, 1 кашика. л.сирћета и 3/4 кашике. вода.
- Паприку нежно пребаците у калуп исеченим резом и напуните млевено месо са кускусом. Поспите сиром. Покријте фолијом и испеците, док паприка не омекша и надев се пече, 20-25 минута. Послужите јело топло или на собној температури, заливајући парадајзом сос који се формира током печења.
