Шпагете аматрицана – детаљан рецепт за кување. вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 550, укупна масноћа 1 8 г., засићене масти, протеини 20 г, угљени хидрати 75 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Риан Даусцх Вријеме: 35 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (Чл. ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 350 гр шпагете
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 4 кришке дебеле кришке панцете (приближно 110 гр)
- 1 црвени лук нарезан на коцкице
- 3 танко насецкана режња белог лука
- 0,25 – 0,5 кашике кашике пахуљице црвене паприке и још мало за украс
- 2 кашике. парадајз пире
- 1 гранчица свежег босиљка
- 1/3 Арт. рибани пармезан и још мало за украс
Рецепти са сличним састојцима: тјестенина од шпагета, парадајз, сир пармезан, пахуљице црвене паприке, црвени лук, бели лук, босиљак, панцета
Припрема рецепта:
- У великој посуди загријте посољену воду. Додајте пасту и кувајте према упутствима на паковању. Уштедите 3/4 ст. Вода у којој се припремала паста остатак одлити. у великој тави загрејати маслиново уље средње ватра. Додајте панцету и црвени лук и повремено кувајте мешајући док лук не омекша, око 10 мин. Додајте бели лук и црвена паприка у житарицама; кувајте док бели лук не омекша око 1 мин Умијешајте парадајз, босиљак и 1/4 кашике. со. Цоок не кључајући, повремено мешајући док сос задебљава, око 10 минута
- Додајте пасту у сос и мешајте тако да се потпуно прекрије. смеше, додајући, ако је потребно, разблажите сос сачуван од кључале воде од тјестенине; извадите босиљак. Додајте пармезан, посолите соли и опет измешајте. Украсите сваку порцију шпагета аматрица са додатком пармезана и црвених љуспица бибер.
