Рецепт и са чешњачком стрелицом за зиму
Користе се врхови и коријење – ради се о бијелом луку. Само то везе са врховима, наиме – зеленим стрелицама, мало људи зна. Савршена зачин јелима од меса су стрелице од белог лука. Рецептзачин бобицама, рецепт за киселе стрелице белог лука за вас сигурно уживајте.
Рецепти за зимски бели лук
Зачин за бели лук
За кување ће вам требати:
- Стрелице белог лука 1 кг
- Гоосеберри 1 кг
- Цилантро 50 гр
- Копар 50 гр
- Биљно уље 4-5 кашика
- Соли 1,5 кашика
Можете кухати врућу зачин овако:
Исперите зеље белог лука и ситно сецкајте. Прођите кроз бобице коприве, уклоните репове и темељито исперите.
Уврните припремљене компоненте у млин за месо, а затим самљети у блендеру.
Додајте со, сецкан килантро у смешу бобица и белог лука копар, биљно уље. Ставите зачин на суво чишћење лименке и затворите пластичним поклопцима.
Чувајте сос од зачина у фрижидеру.
Такво биље од белог лука са копривом савршен је додатак томе јела од меса и поврћа.
Киселе стрелице са чешњака
За кисело месо користите младе који још нису пуни стрело цвеће. Старији је бели лук, грубљи и чвршћи стрелице.
За кување ће вам требати:
- Младе стрелице белог лука 500 гр
- Копар 3 гране
- Соли 1 кашика
- Сирће 4% 1,5 кашика
- Вода 1,5 шољица
Можете направити киселе стрелице од белог лука овако:
Одрежите цветне главе на стрелицама, исперите стабљике и порежите комаде од 3-6 цм. Потопите у кипућу воду 2-3 минута, а затим потопите у хладну воду да се охлади.
Ставите гранчице копра на дно тегле и чврсто положите стрелице. Ставите другу гранчицу копра на врх.
Припремите саламури:
Отопите со у кипућој води, охладите и додајте сирћета
Охлађену маринаду прелијте преко белог лука и ставите врх потлачени.
Ферментација на собној температури почет ће трећег или четвртог дана. и траје 12-14 дана.
У овом тренутку је потребно уклонити периодично формирани филм и по потреби додајте слани раствор. За доливање маринаде можете кувајте без сирћета.
Спремите готове киселе стрелице белог лука унутра фрижидер.
Укусне идеје:
Такве стрелице белог лука су укусне уз пржени кромпир и свињске котлете. Направите заиста племениту зимску вечеру, породица ће бити срећна!
