Летње пециво са умаком од шкампа и кикирикија – детаљно Прехрамбена вредност по оброку: (укупно) 6) Калорије 1 97, укупна масноћа 10 г, засићених масти, протеини 8 г, угљени хидрати 22 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 1сат 10 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 6 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За ролне:
- 12 средње великих козица (не огуљене)
- 30 гр пиринчани резанци
- 1 краставац
- Со
- 1 кашика. л. рижино сирће
- 2 кашике кашике шећер
- 6 грашка црног бибера
- 3 стабљике зеленог лука
- 8 листова рижиног папира пречника 20 цм.
- 1/2 груде менте
- 1/2 гомиле босиљка
- 1/2 гомиле килантро
- 4 листа бостонске салате (пицк)
За умак:
- 1/3 Арт. несољени кикирики
- 1,5 тсп биљно уље
- 2 кашике кашике црвена кари паста
- 2 кашике кашике рибљи сос
- 1 кашика. л. шећер
- 1/2 кашике. незаслађено кокосово млеко
- 1/2 кашике. залиха пилетине са мало соли
- 1 кашика. л. Хоисин сос
Рецепти са сличним састојцима: резанци од риже, краставци, шкампи, зелени лук, зелена салата, сос од хоисина, пиринчано сирће, сос риба, кари пасте, кокосово млеко, црни бибер, пеперминт, босиљак, кикирики
Припрема рецепта:
- Направите умак: самљети кикирики у машини за прераду хране. У лонцу на средње јакој ватри загрејте биљно уље. Пут цурри пасту и динстајте минут. Додајте рибљи сос и кувајте још минут. Додајте сецкани кикирики и кувајте, мешајући око 4 минута Поспите шећером и кувајте још 1-2 минута. Сипајте кокосово млеко, пилећи фонд и Хоисин сос. Смањите угријте на лаганој ватри и кувајте док се не згусне, око 20 минута. Дај охлади се.
- Припремите пецива: Сипајте воду у тепсију и посолите њу. Додајте сирће, шећер и црну паприку, прокувајте велика топлота. Ставите козице и кувајте док не постану розе, 2 минута Оциједите и исперите под хладном водом. Огулите козице, а затим их преполовите на пола и извадите централна вена. Поклопите и ставите у фрижидер.
- Скувајте резанце од пиринча према упутствима на паковати, напрезати. Краставце и зелени лук исеците на танке тракице и помешајте у посуди са кашичицом соли. Испусти један лист рижин папир у топлу воду док не постане флексибилан (на 30 сек.), затим ставите на даску за сечење и осушите. Поред у средину листа ставите 3 половине козица, положите на врх неколико резанци, зачинско биље, краставац, пролећни лук и салата. Омотајте дно ивице листа до пуњења, затим преклопите странице и разваљајте ваљати у уском снопу. Прережите на пола, послужите с кикирикијем сос.
