Супе од поврћа: могућности кувања

Дизајнер супа по састојцима. Претворите своје омиљено поврће у шарена супа од пире – пуно опција! друзьями:

1. Выберите овощи.

Припремите поврће из једне категорије боја користећи до 3 врсте (укупно 3 кашике):

Црвено / љубичасто

• Црвена паприка, сецкана
• Црвени купус, насјецкајте
• Цвекла, огулити и нарезати на коцкице

Наранџасте

• Бућун ољуштите, огулите и насјецкајте
• Нарандза паприка, сецкана
• Слатки кромпир, огулити и нарезати на коцкице
• Мркву огулите и насјецкајте

Жута

• Смрзнута зрна кукуруза
• Жуте тиквице, сецкане
• Жута паприка, сецкана
• Жута репа, огулити и нарезати на коцкице

Зелено

• Цветови брокуле
• Грашак, одмрзнути
• Тиквице сецкати
• Сецкајте шпароге
• Листнасто зеље (шпинат, рукола, воден крем или купус) кељ), сецкани
• Едамаме смрзнути пасуљ

Бели

• Цвјетови цвјетаче
• Чешњак чешњака, огулите (не више од 1 кашике)
• Сјецкана глава коромача
• Кромпир, коре и коцкице (не више од 2 кашике)

2. Припремите базу.

У просечном пасту загрејте 2 кашике. л маслинасто или кремасто уља на умереној топлоти. Додајте 1 кашику. сецкани лук или порилук и кувати, мешајући, 3-5 минута. до мекоће; сезона 1/2 кашике кашике со и прстохват бибера. Додајте 1 кашику. сјецкани огуљени кромпир, онда не више од 3 од следећег састојци. Кувајте, мешајући, још 2-3 минута да проври кромпир.

• Ђумбир, 1 кашика. л, огулити и насјецкати
• Чешњак, 1 чешњак, сецкати
• Ловоров лист, 1 цео
• Тимијан, 3-4 гране
• Рузмарин, 1 гранчица
• Кајенски бибер, прстохват
• Решени мушкатни орашчић, прстохват

3. Кухајте поврће.

Додајте 3,5 кашике. лагано сољени пилећи или повртни јуха (или вода) и благо прокухати; додајте припремљено поврће. Пирјајте око 20 минута, док све поврће не постане мекано (ако користите грашак или лиснато зеље, додајте их у последњих 5 мин кување). Уклоните са топлоте, уклоните целе гране зеленила и охладите супу најмање 5 минута. Померите пажљиво док уједначеност са потопним мешалицом или у 2-3 корака са обичан блендер (не пуните га више од половине).

4. Завршите кување.

По потреби супу угријте додавањем воде ако је превише дебео. Со и бибер. За богатију текстуру мешати у 1 / 4-1 / 2 кашике. тешка крема или кокосово млеко, било 1 Чл л. (15 гр.) Маслац.

5. Изаберите преливе.

Сипајте чорбу у посуду са кантицом и додајте један од ових прелива:

• Свеже зачинско биље (килантро, першун и / или лук), сецкати
• Маслиново уље
• Ораси (бадеми, индијске орахе или ораси), тост и исецкати
• Павлака
• Сјеменке бундеве или сезам, пржите
• Пржени лук или шалотка
• Пецорино или пармезан, решетку
• Крутони