сушене репе за зиму
Берба сухе репе за зиму неће вам требати много времена и неће створити толико проблема као са конзервирањем. При сушењу коренински усјеви задржавају у потпуности своја корисна својства. Додај сушене репе у суповима и боршама, у разним салатама и винаигреттес.
Осушене репе за зиму
За сушење репе за зиму користите сорту у којој је каша засићене тамне боје.
Корење темељно исперите сунђером, извадите главе и корење.
Исперите репу и кухајте 30 минута, а затим је одмах спустите хладне воде 15 минута.
Огулите воће и исеците на мале тракице или резанце ( дебљина од 2 до 4 мм).
Исперите исечену репу и ставите је на сушење.
Још један, не мање добар начин сушења репе:
- Корене темељито исперите, огулите, сецкајте мали резанци и бланширају
- у кључалој сланој (5 г соли на 1 литар воде) воде током 3 минута. Хладњак одмах ставите у хладну воду.
- Сушене резанци од цикле су на високој температури (85 степени) у трајању од 6 сати.
- Сушено коријено поврће доброг квалитета тамноцрвена с ружичастом или љубичастом нијансом.
Принос сувог поврћа зависи од њихове величине и почетне количине квалитете: од 1 кг свјежих корјенастих култура добива се 120-150 гр осушене.
Одаберите методу сушења поврћа у зависности од услова. Вештачко сушење је најчешће: прекривање и ормарићи, електричне сушилице, руска пећ.
Сушење на сунцу зависи од климе и услова време.
Укусне идеје:
Не може се сушити само поврће. Зими ће додати укус вашим јелима сушено биље и компоти са сушеним воћем не могу да се упореде са соковима из продавница.
Леви топпер? Кувајте врхове киселе репе, што савршено надопуњава вињегрету.
