Свињетина у ананасу није само комбинација невероватних укуса, већ и прелепу презентацију вашег јела. Гости ће бити изненађени. Ананас чисти се и пуни месом исеченим од готових свињских ребара. Затим се претвара у решетку сланине која се након пржења пекла роштиљ ће личити на коре од ананаса. Зелени врх није избаците га, јело ће са њим изгледати занимљивије. При печењу месо изнутра ће се загрејати истакнутим ананасом сокови и постају још њежнији, а “коре” сланине постаће супер хрскав. Послужите Свинанас режући је уредно прстенови – одмах месо и сочна прилога. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 30 минута Тежина: средња порција: 6 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велики зрео ананас
- 450 гр свињска ребра за роштиљ, одвојите месо од костију
- 12 кришки сланине (види напомену)
- Специјална опрема: 12 дугих бамбуса скеверс
Рецепти са сличним састојцима: Ананас, свињска ребра, сланина
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умереној ватри, припремајући индиректну зону топлота:
- За плинске роштиље са 3 или више пламеника: укључите све горионици на средње јакој топлоти; након отприлике 15 минута искључите један од средњих горионика и искључите топлоту осталим просечно.
- За роштиље на дрвени угљен: изложите један комплетни покретач сагорели угљен на једној страни роштиља. Уградите посуду за маст са друге стране, да се избегне паљење. Ако је потребно погледајте упутство за употребу роштиља.
- Оштрим ножем исеците врх и дно ананаса и одвојите њих са стране. Огулите кору са ананасом. Коришћењем ситним ножем исеците шупљину у ананасу тако да остану зидови Дебљине 2 цм.
- Посолите ананас свињетином. Уградите горњи и доњи део ананас на своје место и причврстите их четири дугачка бамбуса скеверс.
- На радну површину ставите велики лим пергамента. На папир ставите водоравно 6 кришки сланине. Ивице кришке би требало да додирују, али не да се преклапају. Рад са с преосталих 6 кришки увити сланину, наизменично подижући хоризонталне кришке и постављање кришке сланине вертикално на врх или испод хоризонталне да бисте добили узорак решетке. Замотајте ананас мрежицом сланине и причврстите га дужином 8 скеле од бамбуса. Одрежите кухињске маказе крајеви шибе дужине 1 цм.
- На роштиљ ставите ананас са свињетином преко роштиља решетка за масноћу. Затворите роштиљ и кувајте док сланина не буде неће смеђе и неће постати хрскаво, а месо изнутра се неће загрејати, око 1 сат. Затим пређите на даску за сечење. Уклони набубре, ананас нарежите на колутиће и послужите.
Напомена
Ако купите сланину по тежини или у целости, питајте исеците га на траке дебљине 0,3 цм превише дебеле, неће се моћи нормално истезати на замотати ананас.
