Свињетина са рузмарином и полентом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: ДжастинВреме хода: 40 мин. Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велики комад свињске кашике (отприлике 550 гр.)
- 1 глава купуса брокуле, подељена у цвасти
- 3/4 Арт. инстант зрна кукуруза (прерађена трајект)
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 2 кашике кашике балзамични сирће
- 1 кашика кашике исецкан свежи рузмарин и још 1 мали гранчица
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 4 режња белог лука, танко насецкана
- 1/4 жлице сухе пахуљице црвене паприке
- 1,5 тбсп. обрано млеко (0,1 – 0,3%)
- Фино нарибани пармезан по укусу
Рецепти са сличним састојцима: броколи, гриз кукуруз, свињетина, пахуљице црвене паприке, Дијон сенф, балзамични сирће, рузмарин, бели лук, млеко, пармезан, полента
Припрема рецепта:
- Скувајте свињетину у рерни: помешајте у посуди Дијон сенф, балзамични сирће, млевени рузмарин и 1/2 кашике кашике со и бибер. Смјесом протрљајте свињетину. Он умерено јака топлота 1 кашика. л. маслиново уље велика тепсија отпорна на топлоту. Ставите свињетину унутра и пржите док не поприме златно смеђу боју са свих страна, око 5 минута. Загрејати рерну на 190 степени. Ставите тепсију свињетине у рерни и пеците 15 минута. Температура унутар меса треба да буде 62 степени. Ставите свињетину на даску за сечење и оставите даље време.
- Скувајте броколи: обришите таву. Додај преосталих 1 кашика. л. маслиново уље, пахуљице од белог лука и бибера, кувајте 2 минута на средње јакој ватри. Додајте броколи, 1/4 кашике. вода и 1/4 кашике кашике со. Поклопите и кухајте још 5 минута.
- Скувајте поленту: сипајте 3 кашике у шерпу вода млека, додајте гранчицу рузмарина и 1/4 кашике. со, донесите прокухајте, извадите рузмарин. Умешајте кукурузну кашу и кувајте 3-5 минута пре згушњавања. Уклоните са ватре и промешајте. Пармезан Свињетину нарежите на кришке и послужите уз броколи и полента.
