Свињетина у цитрусној глазури са фарро зрнцима – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 468, укупно масти 12 г., засићених масти г., протеина 32 г., угљених хидрата 57 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
The photoјело: Јустин Валкер Време: 30 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр цела свињска кашика
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 црвени лук, ситно сецкани
- Груба со и свеже млевена паприка
- Сок од лимете
- 2 кашике. л. душо
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 2 кашике кашике паприка
- Сјеме шипак, украс (по избору)
- 1 кашика. фарро (посебна врста зрна пшенице, може се заменити са обична пшеница или брашно)
- 2 поморанџе, исецкати на пола (исциједити сок од 1,5 наранче, 1/2 исећи на 4 кришке)
- 170 гр Брисел клице, огуљена и ситно сецкана
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, интегрална пшеница, Бриселски клице, шипак, црвени лук, сок од лимете, Сок од поморанџе, поморанџе, мед, кумин, паприка
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 степени. У великој гулашици загрејати на средњој топлоти 1 кашика. л. маслиново уље. Додајте црвени лук, кувајте, мешајући, 5 минута, док не поприме златну боју боје. Додајте зрно фарроа, 2,5 тоне воде, 1/2 кашике кашике. со и црна бибер по укусу и прокухати. Смањите топлоту на средњу и пирјати 25 минута док не прокуха меко. Додајте брасно од младица и кувајте 5 минута постала је мека. Со и бибер.
- Помешајте мед са соком од лимете и поморанџе. Зачините свињетину кумин, паприка, 1/2 кашике кашике соли и 1/4 кашичице црни бибер. Преосталих 1 кашика. л. топло маслиново уље у великим тава за пржење без лепљења на умереној топлоти. Ставите свињетину и кришке поморанџе у тепсију. Кувајте 5 минута до златно смеђе боје, повремено окрећући свињетину. Преокрените кришке поморанџе и додајте мешавину сокова.
- Ставите таву у рерну. Пеците свињетину 15 минута, док температура меса унутра неће достићи 62 степена. Напусти се 5 минута, а затим нарежите свињетину и сипајте сок који је формиран у тави. Послужите уз поморанџе и фарро житарице на врху посипајте семенком шипака.
