Пржена свињска кашика умотана у сланину послужена с сосом.
У овом рецепту, свињетина је наглашена трешњом. Комбинација укуса свињетина и слатка кисела трешња, савршено наглашава арому грожђа мерлот. Сипајте себи чашу мерлота док кувате ово једноставно јело, а уобичајено вече у радном дану биће много лепше.
Time: 50мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр свињска кашика
- 8 кришки сланине
- 1 кашика кашике маслиново уље
- 8 ком сецкане шалотке
- 0,5 тбсп. сушене трешње
- 0,75 Арт. пилећи презли
- 1 кашика кашике кукурузни скроб
- Сјецкани копар за украс, по жељи
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сланина, сушена трешња, шалотка, скроб, копар
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Суху кашику осушите и пошкропите 0,5 сати. л. соли и 0,5 кашике кашике бибер, а затим умотајте комаде сланине преклапајући се један с другим.
- У великој тепсији са лепком загрејте уље умерено јаке топлоте, а затим пржите свињетину и шалот, 6-8 минута. Пржену страну окрените према горе и преуредите посуду у рерни. Пеците док температура не буде на средини комада свињетина неће достићи 60 ° Ц према кулинарском термометру, 15-18 минута.
- Кад је свињетина спремна, ставите је на даску за сечење, остављајући лук у тави. У посуду додајте вишње и јуху и довести до кључања. Комбинујте кукурузни скроб у засебној посуди. од 1 кашике. л. воде, затим додајте у шерпу, докухајте, бичејући док се сос не згусне, око 2 минута. Сол и бибер сос. Свињетину нарежите на 8 комада, распоредите тањире за послуживање са сосом и ако желите, поспите копаром. Послужите уз вино Мерлот. Рецепт свињетине у маринади од купина, замотан у сланину.