Укусна свињетина са печуркама у укусном сосу од марсале. За за кухање узмите свињску кашику, њено меко месо брзо пржена и сочна. Кухајте шампињоне одвојено марсала сос, па умијешајте у комаде свињетине. Јело је засићено богате ароме прженог меса, гљива, вина и зачина. Априпремљено је само пола сата Послужите га уз поленту пржену у роштиљ до златно смеђе боје. Погодно за куповину готова полента, сјецкана или остаци стврднути јучерашња полента Храњиве информације по оброку: (4 укупно) Калорије 420, укупна масноћа 3 г., Засићене масти, протеини 36 г., Угљени хидрати 30 нпр. влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г друзьями: 
Time: 35 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 1 свињска кашика (приближно 0,6 кг.), Изрезана и нарезана на резанце коси на комаде дебљине 1 цм.
- 1 паковање поленте тежине 400 гр, исечено на 12 кругова
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 450 гр цримини гљиве, сецкане
- 3 режња белог лука, 2 сецена и 1 сецкан
- 1 шалот, сјецкани
- 1 кашика. л. брашно
- 1 кашика. лагано сољене пилеће залихе
- 2/3 Арт. маршала
- 0,5 тсп нарибана корица наранџе + 1 кашика кашике. наранџаста сок
- 3 кашике. л. ситно сецкани першун
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, цримини гљиве, шалотка, црно вино, полента
Припрема рецепта:
- Претходно загрејте рерну у роштиљу. Ставите кришке поленте лим за печење и намазати горњом кашиком 1 кашика. л. маслиново уље; великодушно со и бибер. Пеците у рерни до златно браон по ивицама 12-14 минута.
- У међувремену, сол и папар свињетину. Загревати умерено велико загрејте велику тепсију и додајте 1 кашика. л. маслиново уље. Додајте свињетину и пржите док не порумени коре, око 2 минута са сваке стране; прелазак на тањир.
- Додајте преостале 2 кашике. л. гљиве маслиновог уља исецкан бели лук, шалотка и 0,5 кашике кашике. со. Повремено пржите мешајући док гљиве не потамне на местима, 6-8 минута. Поспите брашна и пржити, мешајући, око 30 секунди. Сипајте пилећи фонд и вина, прокухајте и кухајте док се сос не згусне, око 5 минута.
- Вратите свињетину и сокове отпуштене у таву. Кувајте на лаганој ватри док свињетина не буде кувана 1-2 минута. Умешајте сок од поморанџе, сол и бибер.
- Комбинујте кору наранџе, першун и исецкан бели лук. Распоредите поленту у тањире. Стави на врх свињетина, сос од гљива и першун.
