Свињска ребра на жару под глазуром од кафе – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 2сат 30 минута Тежина: средња оброка: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 свињских ребара
- 2,5 тбсп. л. ситно млевена кафа
- 5 кашика. л. зачине “Паниоло Роунемуп” (или мешавина сувих зачина: 2 ст. л. паприка, 2 кашике. л. млевени кумин, 1 кашика. л. со , 1,5 кашике кашике млевени црни бибер)
- 1 кашика кашике соли
- 900 мл. вода
- 280 гр Ворцестер сос
- 2 боце (340 гр.) Сос за роњење и сос за роштиљ за кафу с роштиља кона
- Огревно дрво из Мескуите-а (проспект)
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, паприка, кумин, бибер црни грашак, кафа, Ворцестерсхире сос
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 205 ° Ц Млевене зачине “Паниоло Роунемуп “са кафом и соли (или кафа са паприком, кумин, сол и црни бибер). Овом смешом протрљајте ребра. Ставите месо у тешку посуду за печење и кувајте, немојте покривање 12 минута Одводите вишак масноће.
- Смањите температуру на 190 ° Ц. Помијешајте воду и Ворцестер сос. и овом мешавином сипајте ребра. Калуп чврсто покријте фолијом и пеците ребра док не омекшају, око 1 сат 45 минута. Ребра могу се припремити пре ове фазе унапред, за неколико дана.
- Да бисте спремили роштиљ, запалите дрво за дрва и дајте им га сагоревати док се не формира угаљ, док се угљен не загрева до средње тежине температура и неће се распасти. Пржите ребра 3 минута. са сваким руком, потопите или премажите сосом и опет пржите 5-6 минута Пазите да вам не изгоре ребра. Послужите мало умака за роштиљ уз кафу. Послужите уз кукуруз са роштиља и салата са роштиља кромпир или омиљена прилога.
