Умак за кафу с роштиља може се сматрати једним од најважнијих погодно за кухање ребара младог прасади. Његов складан укус и нежна текстура побољшавају укусност свињетина, дајте јој још више оскудан изглед и пикуанци. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 50 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Свињско месо
- 2 одељка ребра младе свиње
- Сива со
ББК сос за кафу
- 10 режња белог лука
- 4 жлице. л. маслиново уље
- 1 кашика. јабуково сирће
- 1/2 кашике. соја сос
- 2 кашике. кечап
- 2 кашике. душо
- Сива со
- 2 шоље за еспрессо кафу
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сос са роштиља, јабуково сирће, соја сос, кечап, бели лук, кафа, мед
Припрема рецепта:
- Прережите сваки део ребра на пола дуж кости, тако да они било је лакше слагати. Изложите их на папир, унутра које су биле умотане да би се лакше трљале зачини.
- Загрејати рерну на 160 ° Ц. Додати доста соли и бибера обје стране и умочите зачине у месо. Обавезно утврдите количине довољно зачина, јер је одређени део њих неизбежан туширан на лим за печење. Покријте лим за печење фолијом, чврсто га преклопите ребра једна на другу, формирајући гомилу високу око 3 слоја. Ставите у рерну на 2 сата, прелазећи доњи слој ребара према горе сваких 30 минута док не постану мекане и месо не оде заостају за костима.
- Пола сата пре послуживања, ребра пребаците у предгрупу врући роштиљ (када користите угаљ, водите рачуна да то ураде) спаљен до стања топљења угља). Четкајте ребра са сосом од кафе роштиљ и затворите роштиљ. Наставите окретати и подмазавати сос од ребара сваких 10 мин., приближно 3 пута.
-
Кафе ББК сос
Испеците бели лук помоћу бочне стране ножа, а затим самљети до пире-а. Улијте маслиново уље претходно загрејани паприкаш. Поспите бели лук и убаците у њега 1 минут док не постане светло смеђе боје. Додајте јабуково сирће, сојин сос, кечап, мед и бунар мик. Додајте прстохват сиве соли, а затим сипајте кафу. Додајте млевену црну паприку по укусу. Закухајте и Кувајте 10 минута. Охладите и чувајте сос са роштиља у хладњаку до 2 седмица.
