Рецепт за природне свињске котлете на костима, пржене на роштиљ.
Месо се укисели у оштрој пасте израђеној од млевених димљена чили паприка, бели лук, ловоров лист, кумин, тимијан и цимет. Такође, маринада укључује лук, парадајз, килантро и маслиново уље. Након маринирања меса, умак се прави од тјестенине, са којима су свињске котлете подмазане током
Време кувања
на роштиљу Због чињенице да се у овом рецепту користи сеча ближе лопатици. Такво месо има много слојева масти. што га чини ароматичнијим. Али мало оштро, па не штедите време на киселости. Делите са пријатељима: 
Фотографија посуђе: Кон Пулос Време: 4 сата. 45 минута Тежина: средња Сервис: 6 У рецептима се користе одмерени спремници запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 свињских котлета без костију исечено је од ледја ближе скапуларни део (сваки дебљине 1,2-2 цм, тежак само око 1 575 гр.)
- 1 кашика. конзервирани печени парадајз, сецкани коцке
- 2 чили паприке чилија (димљена црвена јалапенос) у сосу адобо, без семенки и 2 кашике. л. може сос
- 4 режња белог лука
- 4 ловорова листа
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 3/4 жлице сушени тимијан
- 1/4 жлице млевени цимет
- Груба со
- 1 велики лук, исечен прво на пола, а затим танки исечен
- 1 кашика. сјецкани зелени килантро
- 1/3 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље и још мало за подмазивање
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, парадајз, бибер-бибер сос од адобо, црни лук, бели лук, ловоров лист, кумин, тимијан, цимет, килантро
Припрема рецепта:
- У прерађивачу хране помешајте паприке чилија и адобо сос, бели лук, ловоров лист, кумин, тимијан, цимет и 5 кашика кашике. посолити и млети у пастовно стање. Ставите тестенину у малу посуду, додајте лук, парадајз, килантро и 1/3 кашике. маслиново уље све добро измешати. Ставите свињске котлете, премажите их добијену смешу, поклопите и ставите у фрижидер маринирајте 4 сата или целу ноћ.
- Роштиљ до средње температуре. У међувремену свињетина извадите котлете из маринаде, извадите њен вишак и ставите месо тањир. Маринаду ставите у шерпу, додајте 1/4 кашике. вода и кувајте на јакој ватри, повремено мешајући, 10 минута, све док смеша не почне да кључа, а лук не почне да сажира. Огулите сос запалити и оставити да одстоји месо. (Такође сос може роштиљ у тави од ливеног гвожђа).
- Свињетину намажите маслиновим уљем и ставите на роштиљ. Цоок 7-8 минута пре појаве карактеристичних трагова. Када је месо спремно на пола, окрените га за 45 степени да бисте направили узорак мрежа и четка с умаком од маринаде. Флип котлете и поновите цео поступак, мазајући маринаду комадима лука и парадајз. Извадите котлете са ватре и оставите 5 минута. занимаће вас још један рецепт за природне свињске котлете на кости.
