Свињске месне куглице са зачињеним умаком – детаљан рецепт Аутори рецепта – Даниел Холтзман, Микхаил Цхернов (Даниел Холзман и Мицхаел Цхернов) кувари, власници „Тхе Продавница меса “, кулинарски писци Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Јосепх Де Лео Време: 1 сат. 40 мин Потешкоћа: средња Количина: 24 ком. У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Месни сос
- 450 гр мршава свињска каша
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 велики лук, ситно сецкани
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 2 кашике кашике сушене папричице
- 2 (800 гр. Сваке) конзерве парадајза у целој конзерви Цхерри, испружи руке
- Со
Месне куглице
- 900 гр. мршава свињска каша
- 3 – 4 љуте паприке из конзерве, ситно насјецкати, оставити 2 – 3 кашике. л. може да слани
- 4 кришке белог хлеба, дробите рукама
- 3 велика јаја, лагано побијте
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Со
Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, цхерри парадајз, парадајз паста, пахуљице црвене паприке, чили паприка, јаја, лук лук, бели хлеб
Припрема рецепта:
- Припремите сос: у загрејаној тави са дебелим дном сипајте маслиново уље и сос, мешајући лук на средњој ватри. са две кашике соли, док не омекша, око 5 минута. Умешајте парадајз пасту и пржите, мешајући, 2 до 3 минута. Додајте млевену свињетину, пахуљице црвене паприке и пржите, мешајући, док не буде спремно, око 10 минута.
- Додајте пире парадајз у лонац са млевеним месом и маринаде и 1 шоље воде. Дођите до кључања, а затим смањите. температуру и пирјати, повремено мешајући док се сос не скува једну трећину, отприлике 1 сат.
- У међувремену скувајте месне куглице: загрејте рерну до 230 Ц. Измешајте у дубокој посуди свињетину и 1 кашику со, љуте паприке и саламула, хлеб и јаја. Образац 24 средња лопта.
- Калуп за печење премажите маслиновим уљем, па ставите на њега месне куглице и ставите у рерну и пеците док не скувају, око 14 минута.
- Месне куглице поделите на порције и прелијте сосом. Као а укус се може послужити уз поленту.
