На први поглед, једноставно име рецепта носи невероватно палета укуса коју добијамо прилику да додирнемо, кувана свињска каша са пирјаним купусом и јабукама. Ово јело може да се послужује у уобичајеном, породичном окружењу, као и разне врсте прослава на којима ће гости сигурно ценити ваш избор и такође ваше кулинарске способности. Прехрамбена вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 373, укупна масноћа 13,5 г, засићене масти г, Протеини 34 г., Угљени хидрати 31 г. Влакна, мг холестерола, Натријум мг., сахар г. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 свињска кашика, исечене жиле (око 600 г.)
- 1/4 жлице сушени тимијан
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 зелена или црвена јабука
- Пола главе малог црвеног или белог купуса
- 1/4 Арт. пилећи презли
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- 1 кашика. л смеђи шећер
- 1/2 кашике. першинов лист
- 4 мале лепиње
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, тимијан, јабуке, купус бели купус, црвени купус, винско сирће, шећер браон, першун, лепиња од целог зрна
Припрема рецепта:
- Свињску кашицу нарежите на влакна на 4 дела, посолите тимијан и мешавина 1/4 кашике кашике соли и 1/4 кашичице бибер.
- У великој тави на јакој ватри загрејте уље без завршне обраде пушити. Ставите одреске у тепсију и пржите их са сваке стране. 7 минута сваки до златно смеђе боје, остављајући ружичасту слој у средини, окрените само једном. Ако се поклопац покрене загревајте јако, смањите топлоту на средњу. Схифт сваки одрезак на тањиру, омогућавајући им да се охладе.
- Док се одресци кувају, извадите језгру јабуке и исеците је ситно исјецкајте купус. У малој чинији помешајте бујона, сирћета и шећера.
- Након што скухате месо, у исту таву додајте купус, јабуку, 1/4 жлице соли и 1/4 кашичице бибер. Мешајте их 2-3 минута да поврће је мало омекшало. Додајте мешавину бујона и наставите. Пустите да се пирја 2 до 3 минуте, све док купус потпуно не омекша и делимично испаравање течности. Уклоните са ватре и помешајте са лишћем. першун. Додајте со и бибер по укусу.
- Распоредите пирјани купус и јабуке и сок у тањирима бифтеке. Послужите јела уз хлеб.
