Тајландски говеђи ролат са кари пасте у тајландском стилу роштиљ

Месни сљезак направљен од бифтека од говеђег бока хоризонтално исечен на пола, разбијен и намазан тајландском црвеном пастом кари, који ће уз остатак сочног пуњења роладе дати Има невероватан азијски укус. Рола је на роштиљу и исецкајте на кришке који ће вас освојити не само њиховим укусом, али и са светлим погледом који им даје зелени лук, парадајз и печени кикирики је одлично друштво за месо са роштиља. Напољу је ролат прекривен укусном хрскавом коре, а изнутра вас чекање меса је слаба печена, сочна и врло њежна. Послужите кришке пецива са тајландском салатом рижиних резанцима и поврћем и хрскавом листьями бостонского латука. Time: 1 сат 30 минута Тежина: лако Сервирање: 6-8 Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Пиринчани резанци

• 3 кашике. л. рижино сирће са зачинима
• 3 кашике. л. сок од лимете
• 3 кашике. л. рибљи сос
• 2 кашике кашике тамно сезамово уље
• 1 чешња чешњака, млевена
• 2,5 цм. Коријен ђумбира, огуљен и сјецкан
• 1 фресно паприка, сецкана
• 1 ситно сецкана серрано паприка
• 2 средње мркве нарежите по дужини, а затим танко пруге
• 2 мала краставца се секу по дужини, а затим танко пруге
• 200 гр. танке резанци од риже

Пуни одрезак

• 1 бочни одрезак тежак 0,7 кг.
• 1 кашика. л. тајландска црвена кари паста
• 1/4 Арт. слани печени кикирики, сецкани + опционо за подношење
• 1 гомила свежег листа цилантро + додатак за сервирање
• 1 гомила зеленог лука, одвојите беле делове од зеленог
• 2 кашике. чешњеве парадајзе преполовите
• 2 главе бостонске салате, поделите на лишће
• Специјална опрема: кухињски конац за месо; термометар за месо

Рецепти са сличним састојцима: рижино сирће, лимета, рибљи сос, сусамово уље, бели лук, корен ђумбира, фресно бибер, бибер серрано, шаргарепа, краставци, резанци, рижа, говедина, кари пасте, Кикирики, цилантро, зелени лук, цхерри парадајз, Бостонска салата

Припрема рецепта:

1. Пиринчани резанци:

   У великој посуди комбинујте пиринчани сирће, сок од лимете, рибљи сос, сусамово уље, бели лук, ђумбир и фресно и серане паприке и мик. Умешајте шаргарепу и краставце и оставите 15 минута, тако да се сви укуси и укуси спријатељи.

2. У великој посуди ставите воду да прокључа. Скухајте пиринач резанци у складу са упутствима на паковању. Одвод и оперите резанци под хладном текућом водом. Помијешајте резанци са поврће и прелив и ставите у фрижидер прије послуживања.

3. Пуни бифтек:

   Загрејте роштиљ, припремајући подручја за индиректно и директно топлота.

4. За плинске роштиље са 3 или више пламеника: укључите све горионици на средње јакој топлоти; након отприлике 15 минута искључите један од бочних пламеника, а остатак ватре искључите у просечно.
5. За роштиље на дрвени угљен: изложите један комплетни покретач сагорели угљен на једној страни роштиља. Уградите посуду за маст са друге стране, да се избегне паљење. Ако је потребно погледајте упутство за употребу роштиља. Ако је твој роштиљ опремљени термометром, покушајте да одржавате температуру около 175 ° Ц током кувања меса.
6. Ставите говедину на даску за сечење. Почевши од танког уски крај бифтека, прережите га водоравно на пола, не сечење 5 цм на супротној широкој ивици. Отворени бифтек књига тако да добијете један дугачки комад. Туци јој месо чекићем, тако да постане једнолике дебљине око 1 цм. одрезак са цурри пастом и поспите 1 кашиком кашике. со. Поспите уситњено кикирикија, одмакнути се од ивица 2,5 цм. Половити у једну линију цилантро и зелени лук, а затим ставите половину парадајза и затим половину белих делова лука. Поновите исто са преостали састојци. Роладе одреска почевши од више кратка страна. Везајте колут навојем у интервалима од 5 цм. Месо уздужно вежите другим комадом нити. Роладе напољу са соли и црним бибером.
7. Ставите ролну у зону директне топлоте роштиља и пржите, окрећући, док се не порумени са 4 стране, отприлике по 2 минута страна. Затим пребаците ролну у зону индиректне топлоте, поклопите поклопите и кувајте, окрећући се, с времена на време, до температуре месо у средини пецива неће достићи 46 ° Ц, још 25-30 минута. Јеси добијате пржено месо са спољашње стране и слабо пржено изнутра. Пазљиво пазите на месо

   Време кувања

   може варирати у зависности од температуре вашег роштиља. Скините ролат са роштиља и оставите га да одстоји 5-6 минута.

8. Одвијте ролну и исеците је на танке кришке. Поспите резанци са сјецканим кикирикијем и листовима килантроа. Послужите са лишћем зелена салата.