Тајландска ББК пилетина – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 20 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Роштиљ Пилетина
- 1/2 охлађене пилетине није смрзнуто (исечено на коцкице четвртине)
- 10 млевених чешњака белог лука
- 1 кашика. л. грашак црни бибер
- 1 кашика. л. коријандер
- 1 огуљена и насјецкана мала стабљика лимунска трава
- 2 црвене или зелене тајландске паприке са чилијем
- 2 кашике. л. рибљи сос
- 2 кашике. л. прах жути кари
- 1/2 конзерве млека кокоса
- 2 кашике. л. смеђи шећер
Дип сос
- 1/2 кашике. рижино сирће
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 2 велика сецкана режња белог лука или 4 мала
- 2 кашике кашике Тајландски сос или чили са чилијем Срирацха
- 1 кашика. л. рибљи сос
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, чили, лимун трава, бели лук, смеђи шећер, рибљи сос, кокосово млеко, рижино сирће, сос чилија, црне бибер, коријандер, кари
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на средњу температуру, у малтеру и петељци измрвите власац, црни бибер, коријандер, лимунску траву и тајландски чили бибер у тјестенини са кришкама. Померите велику кашику пасте у већу посуду. Додајте пилетину и преостале састојке, добро измешати. Покријте и ставите у хладњак најмање током 2 сата или преко ноћи.
- Пилетину ставите на роштиљ са кожом према доље и премажите маринадом. Пеците 15 минута, затим преврните пилетину и намажите маринадом. Сауте другу страну 15 минута. Баци маринаду. Кад је пилетина готова и мека, пребаците у тањир за сервирање и послужите са топлим дип сос. Дубоки сос: ставите све састојке у тепсију и ставити на роштиљ. Док мешате, прокухајте. Помери се посолите у хладнији део роштиља и кувајте сос кључају 10-15 минута, повремено мешајући. Умак се поштује и згушњава. Послужите топло са пилетином.
