Тапас од говедине и гљиве у сосу од белог лука – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 25 мин.Тешкоћа: лако Количина: 8 тапаса на тостовима У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 700 гр. исецкајте на мање комаде танке или дебеле ивице говедине (уклоните масти и фолије)
- 450 гр Цхоризо кобасице (уклоните љуске)
- 24 капуле велике или средње гљиве
- 1/2 кашике. першинов лист (неколико шака)
- 8 огуљених режња лука
- 1/4 Арт. маслиново уље
- Гробава со и млевени црни бибер
- 1 кашика. сува шерија
- Тости за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: говедина, цхоризо кобасица, гљиве, здравице, шери, бели лук, першун
Припрема рецепта:
- Ставите бели лук и першун у процесор за храну и уситните. Он Загријте велику, тешку таву на јакој ватри. сипати 2 кашике. л. маслиново уље. Ставите месо и пржите кришке са свих страна тако да буду равномерно покривене коре. Додај пола мешавине белог лука и першуна. Мешајте са месом. Со и бибер говедину. Додајте 1/2 кашике. шехер и помешајте месо са вино док расплињавате посуду. Ставите месо тањир за послуживање и лагано покријте фолијом да направите закуску остало топло. Ставите таву поново на ватру. Изложите месо на великој тањиру за сервирање на тостима.
- Поновите исте акције са гљивама: сипајте у шерпу маслиново уље (2 кашике л.). Додајте шампињоне, пржите их 3 – 4 мин., тако да по ивицама смеђе оболе и постану мекане, додајте першун са белим луком, а затим сол, бибер и на крају додајте шерпу. Прокухајте шерпу, исеците пржене комаде и пребаците шампињоне у јело за сервирање.
- Загрејати таву на средњој ватри и исећи цхоризо. под углом кришке од 1 цм, пржите их у тави 2 минута. са сваким страна. Распоредите кришке у тањир за послуживање у кругу и служити.
