Телетина Вителло тонато

5

• Време кувања

  Contents

  • • 0.0.1 35 мин
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 228.12кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  35 мин

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  228.12кцал

• Оцена

• Рецепт

Укусна нежна телетина зачињена невероватним сосом од туна риба. Скухајте овај сјајан оброк код куће.

Почнимо!

Састојци

0/16 састојака

• Телетина – 1 кг
• Кости – 500 г
• Лук – 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Ловоров лист – 3 ком.
• Лук (грашак) – ком.
• Таррагон (гранчица)
• Каранфил – 2 ком.
• Јаје жуманце – 2 ком.
• Маслиново уље – 250 мл
• Сенф – 1 кашика. л
• Лимунов сок – 1 кашика. л
• Туњевина (конзервирана) – 200 г
• Балзамични (у облику креме) – 1 кашика. л
• Капер – 1 кашика. л
• Крема – 100 мл

35 мин35 мин 228.12

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Сипајте хладну воду, донесите до кључања, мало смањите топлоту, кувајте кости око 20 минута. ставите лук у шерпу до костију, додајте шаргарепу, пекмез, ловоров лист, клинчићи и бибер. Донесите течност прокуха и стави у њега комад телетине.
2. Поново донесите кључ, поклопите таву поклопцем, кувајте 15 минута на лаганој ватри, посолите чорбу.
3. Оставите да се месо охлади у чорби.
4. Извадите месо из јухе, осушите га добро и танко исецкати.
5. Жуманце помешајте са лимуновим соком и горчицом, додајући 0,5 кашике кашике. со.
6. Сипајући маслиново уље, све умутите миксером.
7. Ставите у масу туне, шлага и балзамичне креме, размазити.
8. Месо се положи на тањир и прелије сосом, стави се уз месо капари.

Кључне речи:

• сос
• телетина
• туњевина