Тесцхин језик салате

свекрви језик за салату тиквице од патлиџана

Свекрвени језик, такозвана салата због зачињености. Дефинитивно ова салата за зиму за љубитеље пикантног. Кувај свекрву јело може бити од тиквица или патлиџана. Рецепт за салату свекрве елементарно! Главна ствар је да остане мало времена за зиму.

Тесцхин језик салате за зиму

Свекрви језик патлиџана

За припрему салата од патлиџана нама требаће:

• патлиџан 3 кг
• парадајз (велики Баку) 2,5 кг
• бела паприка 5-6 ком
• љута паприка 1 – 2 ком
• бели лук 3 гола
• зеље по укусу
• уље расте 200 мл
• шећер 150 гр
• соли 2 кашике

Свекрва може спремати језик за зиму овако:

Огулите патлиџан, исецкајте на кругове, мало посолите и оставите 15 минута. За то време, припремите се остало поврће.

Парадајз оперите природним путем, огулите стабљике и семенке, огуљени бели лук поделите на сегменте. Припремите овако поврће да би било погодно пролазити кроз млин за месо или исећи поврће блендер.

Кад патлиџани дају свој горки сок, пржите их посуду или пеците у рерни до златне боје боје.

У сецкано поврће додајте биљно уље, со, сјецканог биља, гранулираног шећера и 9% сирћета. Донесите масу прокухајте и пошаљите патлиџан пржен у тави или у њему рерна. Патлиџан – смеша од парадајза треба да кључа и зноји се на лаганој ватри 20 минута.

Ставите салату у припремљене чисте стерилизиране стакленке “језик свекрве”, намотајте поклопце и изолирајте док се охлади (отприлике на дан). Посуде се могу чувати на собној температури.

Свекрва језик од тиквица

Да нам направи салату од тиквица требаће:

• тиквице средње 5 ком (1,5 кг свака)
• Бугарски бибер 5 ком
• било која јабука 5 ком
• љута паприка 2 ком
• лук 5 ком
• парадајз 5-6 ком
• бели лук 3 гола
• парадајз паста 0,5 л
• уље расте 0,5 л
• сирће 9% 12 кашика
• шећер 6-7 кашика
• соли 1,5 кашика

Можете припремити салату за зимски језик Свекрве од тиквица овако:

Тиквице огулити семенке и огулити, исећи на пола прстена или прстенови.

Ради лепоте, нарежите паприку на танке кришке. Јабуке нарежите на кришке, додајте сецкани лук. Повежи се поврће са тиквицама и измешати.

Исецкајте парадајз и љуту паприку, додајте сецкани бели лук. Сипајте у парадајз масу тиквица и оставите око сат

Затим доведите масу да прокуха и смањите топлоту. Стев 25-30 минута, а затим додајте парадајз пасту, сирће, шећер уље, со. Кувати још 5 минута након кључања.

Ширите салату језика свекрве у припремљене чисте конзерве, откотрљајте поклопце и умотајте један дан.

Салата свекрве може се чувати на собној температури, која веома важан за домаћице које живе у граду.

Укусне идеје:

Припреме за тиквице и патлиџане толико су разнолике да су увек постоји избор: од чега да се садимо … можда од гљива тиквице?