Традиционалне мексичке енхиладе су пуњење умотано тортиља од кукурузног брашна. Међутим, тиквице нису ништа горе од жуте колачи за формирање пецива. Поред тога, у сезони биљне сржи доступније. Процес припреме енхилада уопће није толико компликован као што се може чинити. За резање трака тиквица погодно је као секач поврћа и резач за поврће. Можда кување овог светла и здраво јело, схватићете да вам тортиље више нису потребне Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 290, укупно масти 17 г., засићене масти нпр., протеини 25 г., угљени хидрати 10 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time:1 сат Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл. ) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 3-4 средње тиквице
- 2 кашике. л. биљно уље
- 4 шалотне листиће нарезане на кришке (бели и зелени делови одвојено)
- 2 режња белог лука, ситно сецкана
- 1 кашика. л. чили у праху
- 3 кашике. пилетина са роштиља на жару (без коже)
- 1,5 тбсп. салса (хомогена)
- 1 кашика. мешавина грубо нарибаних сирева: зрели чедар, колби, Монтереи Јацк
- Мало љутог сока од кипоље, плус додатак за сервирање (необвезно)
- 2 кашике. л. павлака
Рецепти са сличним састојцима: пилетина на жару, Монтерејев сир џек, зачин за чили, сос од салсе, тиквице, павлака
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Загријте биљно уље унутра велика тава на средње јакој ватри. Додајте беле делове шалотка, бели лук и пржити, често мешајући, док не омекша (отприлике 5 минута). Сипајте чили прах и кувајте, мешајући, док се шалотка не покрије и путер не постане циглено црвена (око 1 минут).
- Уклоните са ватре, промешајте пилетину, 1/2 кашике. салсе и 1/2 кашике. сир.
- Тиквице нарежите на пола и распоредите на делујући површина с одрезима доле. Коришћење пилинга у облику слова И исеците што шире траке са сваке тиквице по сечива по целој дужини (првих неколико може бити и превише) уска). Направите 36 таквих трака.
- Положите 3 траке, мало се преклапајући да бисте добили правоугаоник (сматрајте то тортиља). Излијте отприлике 1/4 ст. пилећу смешу са једне од кратких страна, а затим је умотајте тако да је пуњење унутра. Ставите у посуду за печење 2-3 литре У преосталу траку тиквица замотајте пуњење и такође ставити у форму. Сипајте ролице 1 кашика. салса. Додај неколико прстопала љутог соса и поспите 1/2 кашике. преостали сир.
- Пеците док се сир не отопи, а пуњење вруће (отприлике 25 минута). Оставите да се охлади неколико минута. Растопите павлаку са малом количином воде и прелијте преко ње енхиладе. Поспите шалотом и по жељи послужите са екстра љути сос.
