Захваљујући прелиминарном печењу тиквица под топлим загревањем, добијају лепу златну кору и могу да кувају заједно са остатком састојака. Успјешно надопуњава кришке поврћа парадајз сос. Тостиране мрвице белог сира са јарко зеленом бојом килантро употпуњује допадљиву слику. Храњива вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 120, укупна масноћа 5 г, засићених масти, протеина 8 нпр. угљени хидрати 13 г. влакна г. холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 910 гр. тиквице
- 1 кашика кашике маслиново уље
- 2 чена, млевени бели лук
- 1 црвена или зелена јалапено, нарезане на коцкице, по жељи уклоните семенке
- 1 кашика кашике чили у праху
- 1/2 кашике кашике млевени кумин
- 1 лименка (410 гр.) Парадајза на жару без соли, на коцкице
- 1/3 Арт. здробљен котиха сир
- 2 кашике. л. грубо сецкан килантро
Рецепти са сличним састојцима: тиквице, јалапенос, парадајз, Котикха сир, зачин за чили, кумин
Припрема рецепта:
- Укључите рерну са могућношћу прегревања. Сећи тиквице под оштрим углом, кришке дебљине приближно 1 цм поврће на лим за печење обложено фолијом и прекривено кулинарским спреј. Тиквице поспите прскањем против лепка, зачините 1/4 х. л. соли и 1/4 кашичице бибер. Пеците у рерни са топлим грејањем, окрећући једном, до златно смеђе боје (6-8 минута). Смањите температура у рерни до 218 ° Ц.
- У међувремену загрејте маслиново уље у средњој посуди умерена до велика врућина. Додајте бели лук и јалапенос. Кувајте док омекшавање (2-3 минута). Сипајте чили у праху, кумин и парадајз. Наставите кухати док парадајз није мекан и умак задебљава (отприлике 10 минута). Уклонити са ватре, мало промешати виљушком зачините сољу и бибером.
- Покријте квадратни плех за печење са страницом од 20 цм кулинарски спреј. Изложите на пола кришке тиквица дну и сипајте 1/2 дела соса од парадајза. Поновите исте слојеве и покрити фолијом. Пеците док маса не почне да врели, постаје вруће (око 20 минута). Уклоните фолију. Поспите сиром и наставите пећи док се не растопи и лагано порумени (око 10 минута). Оставите да стоји 10 минута, посолите цилантро.
