Топла печена говеђа салата са кускусом – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 504, укупна масноћа 15 г, засићена масноћа 3 г, протеин 26 г, угљени хидрати 70 нпр. влакно 10 г., холестерол 38 мг, натријум 827 мг, шећер г. 
Photo of the dish:Антхони Ацхиллеос Вријеме: 40 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 глава белгијског ендивија (цикорија), одсечена база и ситно ишчупајте лишће
- 230 гр. готова печена говедина, сецкана у малим комадима
- 6 ком мрква средње величине, исецкана на 2,5 цм
- 1 црвени лук, исечен на велике коцке
- 3 кашике. л. маслиново уље
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1 кашика. кускус
- 1/2 кашике. лагане грожђице
- 3/4 Арт. грчки јогурт с ниским удјелом масти или с ниским удјелом масти павлака
- 2 кашике кашике Харисса сос или други сос од љутог чилија (рецепт Харисса сос погледајте овде)
- 2 кашике. л. јабуково сирће
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, ендивија салата, шаргарепа, црвени лук, кускус, грожђице, јогурт, павлака, харисса сос, зачињени сос, јабуково сирће
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Ставите шаргарепу и лук на лим за печење и помешати са 1 кашиком. л. маслиново уље, 1/2 кашике кашике со, бибер на укус. Пеците поврће док не постане мекано и златно коре, отприлике 25 мин.
- У међувремену скувајте кускус: у тепсији, додајте кључале слане воде. Додајте кускус и кувајте док не омекша, онолико колико је назначено на паковању. За 5 минута до дипломирања кување, додајте грожђице. Оциједите и исперите кускус под хладноћом вода.
- Припремите дресинг за салату: помешајте у малој чинији до глатког јогурта, 2 кашике. л. маслиново уље Харисса, јабуково сирће, 1/2 кашике кашике соли и 2 – 3 кашике. л. вода.
- Листове цикорије ставите у велику посуду за салату, додајте врућу печене шаргарепе и лука, помешајте на мало цикорија меко. Додајте кускус са грожђицама, сецкани прелив за салату печена говедина и поново измешајте.
