Необичан колач са слојевима бисквита и мерингуе, слојевит свилена крема на бази крем сира и беле чоколаде, пошкропљено латицама бадема, превише добро да би се пропустило предстојећи зимски празници. Топла арома зачина и ведра мушкатни орашчић, помешан са крем крем аромом, дати торта арома божићног јајета. А текстура торте ће вас освојити једном заувек. На први поглед може се чинити да је састављен из четири колача, али заправо слој мерингуе посутог бадемима, испечен у једном облику са бисквитом. Спакујте две од ових колач са мерингом, а само их морате комбиновати са кремом. ТортИспада шик и без превише глазуре. Делите са пријатељима: 
Време: 2 сата. Потешкоћа: средња Оброк: 8-10 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Торте и пахуљице
- 3/4 Арт. брашно + по избору за посипање калупа
- 1 кашика. л кукурузни скроб
- 1/4 жлице со
- 1/4 жлице зачине за пита од бундеве
- 5 великих јаја одвојите жуманце од протеина
- 1,5 тбсп. ултрафини шећер
- 4 жлице. л (60 гр.) Растопљени путер
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
- 0,5 тсп тартар
- 1/3 Арт. бланширани сјецкани бадеми
Пуњење
- 120 гр. бела чоколада исецкана
- 2/3 Арт. + 2 кашике. л. хладна крема
- 2 кашике. л. ултрафини шећер
- 120 гр. крем сир, собне температуре
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/4 жлице нарибани мушкатни орашчић
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, скроб, зачин за пита од бундеве, јаја, шећер, путер, екстракт ванилије, вински камен, бадеми, бела чоколада, павлака, скута, мушкатни орашчић
Припрема рецепта:
- Пећи колаче: Загрејати рерну на 175 ° Ц. Поспите кулинарски спреј у два облика за слојеве торте пречника 20 цм и покрити дно им је пергаментни папир. Лагано поспите пергамент кулинарством Сипајте и поспите брашном у калупе, сипајући вишак. У шољи са средњим величина просијаног брашна, кукурузног шкроба, соли и зачина за пита од бундеве.
- У великој посуди миксером туците жуманце на средњој брзини и 0,5 тбсп. фини шећер да се добије врло густа и лагана маса, 3-5 минута. (Маса треба да исцури венчицу широком траком.) Додајте половину смеше са брашном и помешајте силиконском лопатицом. Додајте растопљени путер, ванилију и преостало брашно мешати и мешати док тесто није једнолично и еластично. Поделите тесто у припремљене облике, распоређујући га по ивицама (колачи ће бити танки).
- Припремите мерингу: У посебној великој посуди са миксером тукли бјелањке са тартаром (средње чоколаде) до пена, 1-2 минута. Повећајте брзину миксером док умерено јак и лагано умутите додајући преосталих 1 кашика. финог шећера до јаког сјајног сјаја врхови, око 5 минута. Поделите мерингуе у облике на врху теста, раширите је до ивице и поспите бадемима. Пеците док меража неће смеђе и неће постати хрскава, 35-40 минута. (Када колачи за печење устају и пукну.) Ставите их у калупе решетку и потпуно охладити.
- У међувремену, припремите пуњење: Ставите белу чоколаду у малу микроталасну посуду и загревајте у интервалима унутра 30 секунди, мешајући док се чоколада не отопи и постане хомогени. У посуди средње величине умутите 2/3 кашике. масна крема и 1 кашика. л. финог шећера до сталних врхова. У одвојеном истом у посуди помешајте крем сир и преосталих 1 силиконском лопатицом ст. л. ултрафини шећер. Умијешајте преостала 2 кашике. л. крема ванилије и мушкатног орашчића, а затим помешајте са стопљеним белим са чоколадом. Умешајте шлаг. Ставите у фрижидер да пуњење се стврднуло, али није се потпуно очврснуло, 30-45 минута.
- Узмите танки нож око колача и положите их даска за сечење; огулите пергамент. Одложите једну торту са мерингом на равном тањуру. На врх распоредите надјев, а затим лагано притискајући, прекријте другу торту мрезом према горе. (Ако немате служите торту одмах, држите је у фрижидеру 1 дан. Доведите на собну температуру пре послуживања.)
