Тоскански рецепт за грах друзьями: 
Photo of the dish: ПолСирисали време: 55 мин. Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 700 гр. конзервирани бели пасуљ, пре опран
- 225 гр. трбушни резано свињски трбух нарезан коцке
- 1/2 – 1 кашика. Пармезан, сечен на врло танке кришке (могуће са лупилицом)
- 1 средњи лук, коцкице
- 1 коцкица стабљике целера
- 1 велика шаргарепа, коцкице
- 1 кашика кашике сушена италијанска зачин
- 1/2 кашике кашике пахуљице црвене паприке
- Груба со и свеже млевена паприка
- 4 млевена режња лука
- 3/4 Арт. суво бело вино
- 425 гр. конзервирани здробљени парадајз
- 2 кашике. лагано сољене пилеће залихе
- 1 кашика кашике нарибана лимунова корица
- 1 кашика. л. свеже исцеђен лимунов сок
- Спреј са балзамичним сирћетом
Рецепти са сличним састојцима: бели пасуљ, парадајз, зачини италијански, пармезан, балзамични сирће, свињетина, вино бијела, лимунска корица, лимунов сок, лук, бели лук, целер, шаргарепа, пахуљице црвене паприке
Припрема рецепта:
- Загрејати велику посуду за печење на средњој температури. Додај посути брасном и кухати, мешајући, 15 минута, док не постане хрскав коре. Уклоните стернум жлицом. Лук ставите у отопљену масноћу целер и мрква, пошкропите италијанском зачином, житарице црвена паприка, 1/2 кашике кашике соли и неколико прстохвата црног бибера и кувајте 8 минута, повремено мешајући док поврће не постане меко. Додајте бели лук и кувајте још 30 секунди.
- Додајте вино у посуду за печење и све исјецкајте дрвеном кашиком. лепљиви комади. Кувајте 4 минута док течност не испари. по половини. Додајте пасуљ, парадајз и пилећи фонд и кувајте око 20 минута, док грах не омекша. Додајте сок и сок лимун. Ако је потребно, додајте још зачина по укусу.
- Уклоните таву за печење са ватре, додајте врч и положите посуду тањир. Поспите пармезаном и покријте плочу док сир не буде ће се растопити. Прелити балзамичним сирћетом.
