Овај пудинг се не меша са другим врстама пудинга, као многи Енглески пудинг, потпуно је различит од оне кремасте масе, шта можете јести кашиком. Према легенди, изумљен је пудинг Бакевелл мали енглески град Баквелл, мада његова историја нико заиста не зна порекло, али у свакој пекари у граду тврде да само они имају најоригиналнији рецепт за то десерт. Било како било, Бакевелл пудинг има своју карактеристику својство и да се не меша са другима. Ово је шкољка у облику чиније лиснато тијесто натопљено слојем мармеладе од малине и смеша од јаја и бадема Након печења љуска постаје хрскава, а пуњење се претвара у нежну масу са кремом Храњива вредност једне порције: (укупно 6) Калорије 1104, укупна масноћа 86 г., засићене масти, протеини 20 г., угљени хидрати 68 г., нпр. влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г.
Аутор рецепта је Елаине Лемм, кувар, учитељ, писац кулинарства
Time: 1 hour. 10 минута Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 500 гр. лиснато пециво
- 3 кашике. л. џем (малина)
- 150 гр путер
- 50 гр шећер (ултрафина)
- 3 средња јаја (претучена)
- 1 жуманце (тучено са јајима)
- 50 гр. бадеми (млевени)
- 2 кашике. л. лимунова корица
- 2 кашике кашике екстракт бадема
- 1 кашика. л. бадеми (житарице)
- Декорација: шећер у праху
Рецепти са сличним састојцима: лиснато тијесто, џем од малине, путер, шећер, јаја, бадеми, лимунска корица, бадем екстракт шећера у праху
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц.
- Тесто разваљајте на благо браснастој површини Дебљине 0,5 цм.
- Подмажите дубоки калуп за колаче пречника 20 цм са уљем и ставите тесто на њега. Тесто разваљајте виљушком по целом дну. Хладити у 20 минута.
- Торту обложите папиром за печење и поспите пекаром керамички пасуљ. Пеците 15 минута док тесто не постане бледо златна боја. Затим извадите терет и испеците још 5 минута.
- Од тијеста ставите џем на дно шкољке и оставите по страни време.
- Миксером умутите путер и шећер док не порумени. Умутите жуманце са остатком јаја и полако додајте у путер са шећером. Њежно помешајте млевени бадем, лимунова корица и екстракт бадема
- Сипајте смесу у љуску теста и лагано поравнајте површине тако да је целокупна шкољка напуњена. Пеците 30 минута извадите из рерне, поспите бадемовим пахуљицама и поново ставите пећи још 10 минута или док се не златно очврсне преливи. Поспите шећером у праху док је пудинг још топао.
