У мноштву различитих пудинга издваја се јоркширски пудинг шта уопште није десерт, већ хлеб до врућег јело. Ово је пећи у пећи у облику торте са шупљином у средини. Тако да се јоркширски пудинг диже и прихвата њихов традиционалног облика, важно је поштовати једно правило: инсистирано хладно тесто се сипа у вруће калупе уз лагано пушење маст и одмах ставите у врућу рерну. Најбоље се користи свињска маст или маст која се ослобађа током печења меса. На крају крајева древна времена јоркширски пудинг и кувани у исто време док се месо пекло на ражњу, а са њега је капљала маст. Спреман пудинги су извађени испод меса и док су се пржили, појели су их невероватне лепиње са сосом Храњива вредност по порцији: (укупно 6) Калорије 148, укупна масноћа 7 г., Засићене масти нпр., Протеини 8 г., угљени хидрати 13 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 велика јаја
- 1 кашика. млеко
- 1 кашика. премиум брашно
- Ступ соли
- 2 кашике. л. свињска маст (или говеђа маст, или биљна маст) уље)
Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, врхунско брашно, масти
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на максималну температуру, али не вишу од 230 ° Ц да се масноћа не сагорева.
- Раздвојите јаја у већу посуду, додајте млеко и прстохват соли. Темељно измешајте шлагом или миксером. Пођите 10 минута.
- Просијте брашно у млечну смешу у истој запремини као и јаја. И миксером или миксером умутите једнолично тесто квржице, налик густој креми. Ако у тесту има грудвица, проциједите га кроз ситно сито, а тијесто оставите на кухињском столу. најмање 30 минута, или боље, неколико сати.
- Ставите комадић сланине величине грашка, или 0,5 кашике кашике. биљног уља у свакој ћелији одабраног облика за Јоркширски пудинг, или у 4-ћелијском калупу пречника 5 цм, или у калупу за муффине са 12 ћелија и грејати у рерни док се не згусне не пуши. Опет добро измешајте тесто додајући 2 кашике. л.хладном водом, а за трећину напуните сваку ћелију калупа печење. Затим брзо вратите образац у рерну.
- Пеците око 20 минута до златно браон. На преостали начин пеците све преостало тесто. У Јоркширу се традиционално сервира пудинг теглу у облику ужине прије послуживања месних или поврћа. Мали пудинги од пецива за муффине најчешће су одмах послужује уз месо или поврће. Јоркширски пудинги боље не загревајте, јер ће постати суви и ломљиви.
