Каимак – млечни производ популаран на Балкану и у земљама Централна Азија, која је комад куханог млечна крема. Али технологија каимака за кување је различита Региони се разликују. Српски кајмак се добија поновљеним кључалог млека, сваки пут обрано врхње и посо ти. Користе кајмак као и млади сир: намаз на хлеб или користи се у припреми разних националних јела. друзьями: 
Time: 5 час. Количина: 2 кашике. У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 л сирова непастеризирана крава или овца млеко
- 1 кашика кашике соли
Рецепти са сличним састојцима: млеко
Припрема рецепта:
- Прокухајте млеко у тепсији средње величине. Искључите пећ и оставити да се потпуно охлади без мешања (4-5 сати). Скини се врхње и ставите у фрижидер.
- Поновите поступак кључања и хлађења неколико пута, уклањајући крему сваки пут и додајте их у посуду у фрижидеру. Додај у крем соли и добро измешајте. Чувати у затвореној амбалажи у фрижидер на 2 недеље. Напомена: Припремљен традиционални кајмак кувањем сировог крављег или овчјег млека, што је онда сипана у широке плитке посуде познате као патуљак (карлице). Кад се млеко охладило, крема се подигла и формирао танак слој на површини млека, који је уклоњен и смештени у слојевима у мали дрвени контејнерски купус (кабрица). Овај поступак се понављао много пута док се резервоар није напунио. крема.
