Царне Ассад је мексичко име за месо са роштиља без уља. Сам назив се са шпанског преводи као “пржени” месо. “Најчешће се узимају јефтини порези говедина, попут пецива, бифтек, веома је засићена безобразан укус, али заиста њежан и сочан постаје послије претходно маринирани у соку од поморанџе са тимијаном и оригано. Месо се пржи на роштиљу или у грилл тави и служио је као сендвич на лепиње, намазан мајонезом и тост, заједно са криглицама парадајза и танким кришкама авокадо и љуто јалапенос. Да дајем Недеља увече мексички карактер, кувајте другачије варијације предјела: јалапенос на жару, кромпир са роштиља са чили уље и тацос са месним пуњењем. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 10 минута Тежина: лако Количина: 4 сендвича рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Говедина и Маринада
- 1 кг танко насјецкани бифтек (фелулозна каша)
- 2 кашике. л. грубо сјецкани листови тимијана
- 1 кашика. л. дробљени сушени оригано
- 1 кашика. свеже цеђени сок од поморанџе (3 поморанџе)
- 2 кашике. л. биљно уље
Сендвичи
- 4 рола од богилло-а, порезана по дужини
- Мајонез
- 2 авокада, исецкана
- 2 резана парадајза
- Јалапено киселе паприке
Рецепти са сличним састојцима: говедина, лепиње од сендвича, Авокадо, парадајз, тимијан, оригано
Припрема рецепта:
- Ставите месо у стаклену посуду димензија 22к32 цм месо са обе стране со и црни бибер. Помешати са тимијаном и оригано, равномерно покривајући говедину са зачинима. Сипати сок од поморанџе. Оставите месо да се маринира 30 минута.
- Претходно загрејте дрвени угаљ или гасни роштиљ или користите грилл пан, грејући га на шпорет на јакој ватри.
- Чим је роштиљ врућ, испржите месо по 5 минута руку, окрећући је пинцетама. Извадите месо са роштиља и оставите испод поклопца 10 минута.
- Говедину нарежите на комаде који одговарају величини лепиње болилло. Подмажите 1 кашику. л. мајонеза унутрашња површина сваког исећи лепиње. Со и бибер. Лагано тост лепиње печен нарезан на кришке, око 1 минут. Ставите кришку меса унутрашњост лепиње. Додајте кришке авокада и кришке парадајз. Сервирајте мариниране сендвиче од јалапеноса.
