Карпачо од цвекле са сиром буррата – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: КонПулос време: 1 сат. 40 мин Тежина: лако Сервирање: 2 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 средње репе са исеченим коренима
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Со и млевена паприка
- 220 гр буррата сир
- 1 кашика. л. сок од поморанџе
- 1 кашика. л. сирће од шампањца или сирће од белог вина
- 1/2 мале шалотке, сецкане
- 4 кришке хрскавог хлеба дебљине 1 цм
- 1 кашика. л. свежи сецкани лук лук
- 2 кашике. л. грубо сецкане пистације
Рецепти са сличним састојцима: цвекла, сир, сок од поморанџе, сирће од шампањца, винско сирће, власац, бели хлеб, пистације
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Ставите репе на лист фолије. Сипајте маслиново уље и со. Омотајте фолију око репе и ставите на лим за печење. Пржите док репа није мекана (може се пробити ножем) 50-60 минута. Оставите онда да се мало охлади одвојите и огулите папирним пешкиром.
- Извадите буруту из фрижидера 30 минута пре послуживања и оставити на собној температури. Помешајте сок од поморанџе сирћета и шалотице у малој чинији. Постепено додајте 2 кашике. л.маслиново уље док се потпуно не помеша.Остало цвекло нарибајте кришке и положите у једном слоју на тањир за послуживање. Прелијте сирће преко цвекле и зачините 1/2 кашике кашике. со и прстохват бибера; издвојити.
- Загрејати рерну. Пут хлеб на лим за печење и пржите док спремност Поспите репе од зеленог лука и пистација. Положитебуррата на репе. Сипајте маслиново уље и зачините сољу и бибер. Послужите уз тост хлеб.