Шта би могло бити укусније риба на жару цела пре златно хрскаве и тостиране печења на жару? Да бисте заиста постали укусни, напуните шупљине Медитеранске рибе, попут дораде или лаураке, у круговима наранџе и свеже зачинско биље. Риба се пржи прилично брзо Постаје сочно, нежно и веома мирисно. Одлично уз то ће бити и хаљина од вијагрета од старости сирће сирће са ситно сецканим свежим пехтраном, које напуниће рибу ведрим освежавајућим укусима. Храњива вредност једног порције: (укупно 4) Калорије 473, укупна масноћа 32 г, засићене масти нпр. протеини 42 г., угљени хидрати 3 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Риба
- 2 целе рибе, на пример, морска деверика или лауракуе, очишћена од љусака и бездушни
- Маслиново уље
- 1 велика наранџа, исецкана на танке кришке
- 1 гомила пехара
- 1 гомила першуна
- Прелив од шерпног винаигрета са перадом, погледајте рецепт у наставку
Прелив од шерија с вињаком
- 1/4 Арт. старим сирћевим сирћетом
- 1 мала шалотка, сецкана
- 2 кашике кашике Дијон сенф
- 3 кашике. л. сецкани пехрагон
Рецепти са сличним састојцима: Дорадо, Лаврацк, Наранџе, естрагон, першун, сирћетни сирћет, шалотка, дијон сенф
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умереној ватри. Рибу намажите на обе стране са маслиновим уљем, сољу и бибером. Испуните шупљину обе рибље кришке поморанџе, пепељара и першун и ставите роштиљ. Пеците рибу 6-7 минута са сваке стране. Онда извадите са роштиља, пребаците у посуду и одмах поспите шерпом прељев од вијагрета са перадом.
-
Прелив од шал са вињаком:
Помијешајте сирће, шалотку, сенф, пехтрагон, сол и црног бибера и насјецкати док не постане глатко. Не док заустављате блендер, полако додајте маслиново уље, доводећи преливање до конзистенције емулзије. Со укус.
