Риба на жару у грчком стилу – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 25 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 цела лешника (400-450 гр. Сваки) бранцин или друго ситно Медитеранска риба (цријева, исјеците, извадите костију, али главу, кожу и филете оставите нетакнуте: после сваки труп треба тежити отприлике 225 грама.)
- Со и млевени црни бибер
- 3/4 Арт. маслиново уље плус још мало кад потреба
- 1/4 Арт. лимунов сок
- 1 кашика. л. исјецкани листови свјежег оригана
- 1,5 тсп сјецкани листови свјежег першуна
Рецепти са сличним састојцима: бранцин, лимунов сок, оригано, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на умереној ватри. исперите рибу под хладном текућом водом и осушите је папиром пешкиром. Рибу потпуно усолите изнутра и извана и поспите мљевени црни бибер. Сваку рибу намажите по 1/2 кашике. л.маслиновог уља и ставите директно на роштиљ.
- Кушајте повремено окрећући и подмазујући када треба више уља док риба не почне лако да се дели влакана и не пржена, око 6 минута. са сваке стране. Ставите рибу на тањир. У међувремену, у малој чинији помешајте преостало маслиново уље са лимуновим соком, першуном и ориганом. Сол и бибер по укусу. Рибу послужите тако што ћете је залијевати смеша маслина-лимун.
