Рецепт за гратин од чарда и белог лука пармезаном. 
Time:45 минута Тежина: лако Порције: 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 – 2,2 кг. чард (6 – 8 великих гроздова)
- Со
- 120 г путера
- 1/2 кашике. брашно
- 5 кашика. пуномасно млеко
- Свеже млевени бибер
- Мушкатни орашчић
- 2 главе печеног белог лука, огуљених и здробљени у пасту
- 4 жлице. свеже нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: чварци, брашно, млеко, мушкатни орашчић орах, бели лук, пармезан
Припрема рецепта:
- Ставите решетку у средину рерне и загрејте је на 200 ° Ц. Донесите велику лонац воде да прокуха.
- Огулите брашно, остављајући нетакнуто лишће. Врела соли воде, додајте брашно и оставите да омекша. Покријте тепсију поклопац. Чорбу кухајте 10 минута, охладите под хладном водом у пресвлаку, а затим осушите. Уклоните преосталу сувишну течност чист кухињски пешкир. Сећи.
- У међувремену растопите путер у тепсији са средином температура. Умешајте брашно и кувајте 1 минуту, а затим сипајте млеко. Зачините сољу, бибером и свеже нарибаним мушкатним орашчићем. Додајте пржену пасту од белог лука. Кувајте сос док се не згусне, сезонски укус.
- Половину зеленила ставите у средњу посуду за печење (величина 20 – 25 цм.) Зачините са половином сока од бешамела и поспите половином сира. Поновите слојеве, завршавајући сиром. Пеците гратин до златно браон, 20 – 30 минута.
