Цхили релинос (пуњене чили паприке) – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Сан Ан Време: 1 сат. Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 папричица чилија анцхо бланширано (дужине 11-13 цм)
- 350 гр Мунстер сир, исечен на 8 комада (отприлике 9 до 2,5 цм.)
- 700 гр. сјецкани парадајз
- 1 насецкани ситни лук
- 2 режња лука, сецкана
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 2 цела лука белог лука
- 7 грашака црног бибера
- 2 мала ловорова листа
- 1 штапић цимета
- 1 гранчица свежег клинчића и додатни листови за украс
- 4 жлице. пилећи презли
- Кување уље
- 6 великих јаја, жуманца и протеина одвојено
- Брашно од теста
Рецепти са сличним састојцима: паприка инћуна, Мунстер сир, парадајз, парадајз сос, црни лук, бели лук, црни бибер, ловоров лист, цимет, јаја, килантро
Припрема рецепта:
- Загрејајте бројлер у рерни. Ставите паприку чили фолирани облик; држати испод бројлера, окрећући се, док се кожа не угаси, око 8 минута. Ставите у чинију покрити пластичном овојницом и оставити да се охлади, око 10 минута. Огулите чили. Одрежите сваки по одласку нерезано 1 цм изнад и 2,5 цм испод. Уклоните семенке и унутрашње партиције, исперите. Сушење изнутра и споља са помоћу папирних пешкира. Пажљиво ставите парче папра у сваку паприку сир.
- У блендеру умутите парадајз, лук и бели лук до глатке боје. У великој тави загрејати маслиново уље на јакој ватри, све док практично не почне да пуши. Додајте парадајз пире, бели лук, бибер, ловоров лист, штапић цимета и гранчица цилантроа и пржити, мешајући док се не згусне, 5-6 минута. Додајте чорбу смањите топлоту и лагано пирјајте док се јуха не згусне, остајући мало течна, 25-30 минута. Со. Страин то уклоните чврсте састојке; држи топло.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Ставите папир за печење на папир пешкири. Загрејати у великој тави на умерено јакој Биљно уље 2,5-4 цм до термометра са дубоком масноћом ће показати 180 ° Ц. Умутите бјелањке, 2 кашике. л. воде и 1 кашике кашике. со с помоћу миксера у јаку пену. Затим туците жуманце одвојено лагано их додајте протеинима.
- Затворите ивице резова у паприци како онда сир не би испадао уваљајте у брашно, кухајте два чилија одједном. (Било какве паузе добро прекријте брашном). Помоћу клинчића умочите чили у јаје смеса, прекривајући добро са свих страна. Пржите у врућем уљу док златне боје, 2-3 минута са сваке стране. Промена са користећи велику кашику или 2 кашичице на лим за печење папирне пешкире, након што се дозволи исушивање вишка уља назад у посуду. На овај начин скувајте све паприке. Ставите у рерну да се реши сувишног уља, отприлике 5 минута Бучину рајчицу излијте у 4 плитке чиније; ставити унутра 2 чилија сваки. Украсите цилантром.Рецепт за чили релинос са тијестом пиво.
