Иако се америчка пекмеза од класичних шкољки сматра традиционалним јелом за пикник морска обала, може се успешно припремити код куће на пећи и Осетите укус и арому лета и мора у било које доба године. Цламбеаке – ово је читава тава са мешавинама шкољкаша у шкољкама са поврћем и кобасице у малој мирисној јухи, која спрема се за велику компанију. Прво кување на штедњаку скувајте мали кромпир (цео), кукуруз на кукурузи, шкољке, паприке бланширане и кобасице цхоризо. Приликом сервирања сипајте смесу мирисну путер путер помешан са адобо сосом (од димљених паприка чипса) које ће испунити ваш шљокица ноте измаглице за уста, храњива вредност једне порције: (укупно) 4) Калорије 660, укупна масноћа 41 г., Засићене масти 18 г., Протеини 31 нпр. угљени хидрати 47 г. влакна 5 г. холестерол 105 мг натријум 1370 мг., сахар 0 г. 
Time: 40мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,9 кг мале шкољке (отприлике 20 ком.) опране четком
- 4 жлице. л. несољени путер, соба температура
- 1-2 кашике. л. сос од адобо (од конзерве паприка конзервиране) цхипотле)
- 0,5 кг мали црвени кромпир
- 8 режња здробљеног белог лука
- 4 уши кукуруза, огуљене и разбијене на 4 дела
- 3 готове кобасице цхоризо (не суве), око 280 гр., исецкане на дебеле комаде
- 2 паприке бланширане, огуљене и сецкане
- Сок од лимете
- 1 кашика. свежа килантро
Рецепти са сличним састојцима: шкољке, кукуруз, кромпир црвена, бланширана паприка, цхоризо кобасица, чичерка у бибер сосу
Припрема рецепта:
- Комбинујте путер, адобо сос и прстохват соли док не постане глатка.
- Напуните велику лонац или котлу са 3 литре. вода, великодушно со и додајте кромпир и бели лук. Дођите до кључања, а затим смањите ватра и пирјати док кромпир не омекша, око 10 минута. Додајте кукуруз и кувајте 2 минута. Додајте шкољке, цхоризо и бланширано; поклопите и кухајте док шкољке не испадну отворите, 3-5 минута (уклоните све неотворене са таве судопери).
- Пренесите шкољке, кромпир, кукуруз, цхоризо и послата у велику посуду; покрити тако да се смеша не охлади. Прелив 2 кашике. течност из таве у мању теглу додати кремасту кипов уље и сок од лимете. Ставити на умерено јаку ватру и грејати док мешате док се путер не растопи, а чорба не постане вруће. Отворите мешавину шкољки и сипајте је врућом чорба. Поспите килантром.
