Слатке пецива Цонцхас (шпански: цонцхас – шкољке) – највише у Мексику популарна врста пан дулце (слатки хлеб) сусрећу се у разним пекарама широм земље, а понекад и за њу ограничења. Ове лепиње се праве од квасца. прелив, на коме су резови направљени ножем, имитирајући узорак шкољке. Прелив се обично прави од шећера, брашна и масти или путера и ставите на лепињу пре печења. Његов често обојена бојом хране за печење свечанији изглед. А након печења прелив се претвара танки али густи и мрви колачићи који су занимљиви за разлику од меког лепиња Храњива вредност једне порције: (12 ролни) Калорије 395, укупна масноћа 14 г, засићене масти нпр. протеини 7 г., угљени хидрати 59 г., влакна г., холестерол мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 2 час.20 минута Тежина: лако Количина: 12 рола у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Бунс
- 2,5 тсп квас
- 0,5 тбсп. топла вода
- 0,5 тбсп. концентровано млеко
- 3/8 Арт. шећер
- 1 кашика кашике со
- 1/3 Арт. путер или маргарин, растопљен
- 1 јаје
- 4 жлице. премиум брашно
- 0,5 тсп млевени цимет
Топпинг
- 2/3 Арт. шећер
- 0,5 тбсп. путер или маргарин
- 1 кашика. премиум брашно
- 2 кашике кашике млевени цимет
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, више брашна варива, јаја, концентровано млеко, цимет
Припрема рецепта:
- У великој посуди помешајте квас и топлу воду. Додајте млеко шећер, растопљени путер, со, јаје и 2 кашике. брашно. Помешајте и постепено додајте преостало брашно и цимет. Како само што ће се тесто претворити у ком, положити га на брашно посуто подложите површини и гњечите. Глазите тесто тесто 6-8 минута, док не постане глатка и податна. Онда је стави унутра велику науљену посуду и преврни. Поклопите и ставите на топлом месту око 1 сат, док се тесто не удвостручи запремина.
- Припремите прелив док се тесто не дигне. У посуди средње величине умутите шећер и врхње док не постану лагани и течни уље. Додајте брашно и промешајте густу смешу у облику пасте. конзистентност. Поделите га на два дела и ставите један део одвојена посуда. Помијешајте цимет у једној половини, а цимет у другој ванилија
- Када се тесто дигне, исеците га на 12 једнаких делова. Обликујте куглице и ставите их на подмазани лим за печење 7 цм. Поделите сваку половину нарежите на 6 комада и изравнајте их. Покријте куглице од теста кругови који се врше, лагано их притискајући. Ножем, настави зарези за резање да би се добио облик шкољке. Цовер филмом и оставите око 45 минута да се тесто диже два раза.Кулинарныйсавјет У алуминијској фолији храна се куха равномјерно и остаје сочан. Такође је добро чувати остатке посуђа у њему тако да их оставе остао свеж. Користећи фолију за мешање, такође уштедите време на прању посуђа.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Пеците пецива 20 минута или док златна кора.
