Укусни италијански муффини у маслиновом уљу, хвала на које испадају врло влажне и укусне. Коштица лимуна сачињени од муффина и лимунског гладовања покрећу своје слатко угодно цитрусна свјежина, употпуњена мирисним тимијаном. Лако и спужвасти колач изнутра је прекривен благо хрскавим. Цупцакес се најбоље пеку у калуповима са рупом у средини, тако да јесу изгледају занимљивије и софистицираније на италијанском језику. Али уобичајене форме за цупцакес такође су одлични храњива вредност по оброку: (укупно 12) Калорије 272, укупна масноћа 9 г., Засићене масти нпр., Протеини 3 г., угљени хидрати 46 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 1 hour.Тежина: лако Сервис: 12 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Цупцакес
- 1 кашика. л. (15 гр.) Растопљени путер
- 1 кашика. премиум брашно + опционо за прах
- 1 и 1/3 чл. гранулирани шећер
- 2 кашике. л. нарибана лимунова корица (са 2 лимуна)
- 2 велика јаја
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 2/3 Арт. пуномасно млеко
- 0,5 тсп прашак за пециво
- 0,5 тсп со
- 1 кашика кашике сјецкани свјежи тимијан + неколико гранчица филинг
Фростинг
- 1,5 тбсп. шећер у праху
- 2,5 – 3 кашике. л. лимунов сок (од 1 – 2 лимуна)
- 2 кашике. л. (30 гр.) Растопљени путер
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер прах, лимунов сок, јаја, млеко, тимијан
Припрема рецепта:
- Подесите решетку на средњи ниво рерне; загрејати рерна на 175 ° Ц. Подмажите растопљеним маслацем 6 или 12 ћелија за кексе са рупом у средини или за муффине. Лагано их поспите брашном и исперите вишак.
- Пеците муффине: у блендеру измиксајте шећер и лимун зест Додајте једно по једно јаје, а затим прелијте маслином путер и млеко, мешајте на пулсирању док не буде течно тест, око 30 секунди. Не претјерујте са масом, иначе колачиће постани превише бујна
- У мањој посуди помешајте пјењачом 1 кашику. брашно, прашак за пециво, соли и 1 кашике кашике. тимијан. Додајте у блендер у 2 сета, лагано мешање теста; зауставите миксером ако је потребно и исеците тесто са страна посуде. Сипајте тесто у припремљени облик.
- Пеците док колачи не почну да заостају за зидовима калупа и пролеће када се притисне лагано, 28 – 30 минута за цупцакес са рупом у средини у 6-ћелијском калупу и 22 до 25 минута за муффине или муффини у облику 12 ћелија. Охладите у форми 10 минута, затим закуцајте кексе малим ножем да их ослободите, и ставите на жичани сталак.
- У међувремену, припремите глазуру: победите шећер прах, лимунов сок и путер док не постану глатки. Ако смеша је превише густа, додајте сок од лимуна. Поспите загријте топле муффине и украсите гранчицама тимијана.
