Пире од поврћа од пуреће месне јухе – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 45 мин Тежина: лако Порције: 6 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- Турске печене кости
- 2 кашике. млевена ћуретина
- 2 кашике. исецкано припремљено пуреће месо
- 1 кашика. кувани кукуруз
- 2 велика лука, један исечен на четири, други коцкице
- 4 шаргарепе, 2 грубо сецкане, 2 сечене на кришке
- 4 стабљике целера, 2 грубо сецкане, 2 сецкане исечен
- 6 режња белог лука, 4 дробљења, 2 ситно насецкана
- 1 ловоров лист
- 10 ком грашак црни бибер
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 2 велика јаја
- 6 кашика. л. брашно
- 1/2 кашике кашике со
- Свеже млевени бибер
- 2 гранчице тимијана
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, кукуруз, лук, шаргарепа, целер, бели лук, ловоров лист, црна бибер, јаја, брашно, тимијан
Припрема рецепта:
- Пуреће кости ставите у четири у тепсију луковице, сецкана шаргарепа и целер, здробљени бели лук, ловоров лист и бибер, сипајте хладну воду тако да кости су биле потпуно затворене, око 2 литра. Доведи прокухајте и крчкајте 1 сат. Скините са шпорета и исциједите јуху. Требало би да добијете 10-12 чаша чорба.
- У посуди умутите јаја, брашно, сол, мало свеже млевене паприке. Додајте млевену ћуретину и добро измешајте. Ако је тесто превише течност, додајте брашно.
- У тави загрејати маслиново уље. Додајте сецкани лук и бели лук, пржите на средње јакој ватри док не омекша, око 6 минута. Додајте шаргарепу и целер, гранчице тимијана, додајте чорбу и довести до кључања, кухати још 10 минута.
- Влажним рукама обликујте месне округлице користећи трпезарију кашику као меру, потопите у кипућу супу и кувајте док месне куглице се неће појавити, 3-4 минута. Додајте пуреће месо у супу, кукуруз, сол и бибер по укусу, прокухајте.
