Овај потоп помало наликује популарној оријенталној ужини Бабаганусх од патлиџана са роштиља, здробљених са додатком зачин и сусам паста тахини . Међутим, он је израженији арома роштиља због чињенице да патлиџани нису пржени цели, али кришке. Потоп и састав ароматичних зачина и Грчки јогурт, захваљујући коме ужина постаје већа нежно и кремасто. Поспите дубоко печене слатке коцкице бибера и зачинског биља и послужите с топлим тортиљама, загрејаним на Храњива вредност једне порције: (4-6 укупно) Калорије 419, укупне масноће 25 г., засићених масти, протеина 9 г., угљених хидрата 42 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: Time: 50 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде од 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 велики патлиџан, исечен дужином дебљине 2,5 цм., одсеци крајеве
- 1 црвена паприка
- 1/4 Арт. уља уљане репице
- 2 режња белог лука
- 1/4 Арт. тахини
- 1/4 Арт. грчки јогурт
- 1/4 Арт. маслиново уље
- Нарезана корица од 1 лимуна
- 1 кашика. л. сјецкани оригано
- 1 кашика кашике вруће димљена паприка
- 1/4 Арт. сецкани першун
- 6 пита колача или 3 велика пита хлеба на роштиљу
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, кавијар патлиџана, слатка бибер, јогурт, сезамове семенке, бели лук, першун, оригано, паприка
Припрема рецепта:
- Загријте роштиљ на средњој ватри. Слатка паприка маст са мало уља уљане репице, соли и бибера. Кришке патлиџана са обе стране репично уље, со и бибер. Пеците патлиџан 3 минуте са једне стране, док лака карбонизација. Затим окрените и наставите да пржите док не пржите мекоћа још 3 до 4 минуте. Ставите их на даску за сечење.
- Поперите паприку, повремено га окрећући, око 15 минута, док не постане мекан и угљен. Пребаци на поклопац посуду чврсто покријте филмом и оставите да се крчка све док Скуваћете кавијар патлиџана.
- Сјецкајте бели лук, посолите и попаприте са стране страна ножа. Скините кору патлиџана и пребаците кашу посуда за обраду хране. Додајте пасту од белог лука, тахини, јогурт, 2 кашике. л. маслиново уље, лимунова корица, оригано и димљени дим паприка. Све самљети у густу, хомогену масу. Солите на укус. Пребаците у посуду за послуживање и оставите најмање 15 минута. Огулите паприке и семенке, исеците их коцке.
- Поспите патлиџан патлиџаном са преостала 2 кашике. л. маслина уља. Попржите нарезане паприке и насјецкајте по врху першун. Послужите уз топлу пита или пита хлеб.