Свака регија на свијету има своју кухињу, различиту од оне све остало. То је због особитости свакодневног живота, географског локацију и други разлози. Место звано Валле д Аоста, која се налази у Алпама, је долина око које се налазе познати планински врхови попут Монт Бланца, Гран Парадисо, Монте Роса Географски ова долина припада Италији суседи су такође Швајцарска и Француска, на северу и западу према томе.
Услови за формирање домаће кухиње
Најближе овој области је Пијемонт. Ово регион је снажно утицао на формирање Валдостанске кухиње, што има мало везе са традиционалном италијанском кухињом. Због карактеристике локације – изолација, кухиња је постала необична и шарено. Његове главне компоненте су такви производи, попут гљива, поврћа, воћа, житарица, рибе, као и производа сточарство, односно оно што се узгајало или копало само тамо. Тренутно су становници ове долине изгубили у планинама они такође користе ове производе произведене на истом месту.
Млечни производи
Алпске ливаде својим хранљивим изданцима доприносе добијање млека највишег квалитета да поднесу. Млеко има својства различита од оних захваљујући томе и млекаре, добијене на равним пашњацима производи, посебно сир и путер, добијају се као што нису нигде другде.
Најпознатије сорте сира у целој потражњи свет, су робиола, фонтина, Фромазо, реблец, серас и други. Поред директне конзумације, сиреви су такође битне компоненте многих традиционалних локалних јела, као што су попут поленте, разних супа, рижота, као и фондоис – аналог фондуе.
Месни производи
Највише се преферира Валдостанска кухиња свињетина. Од ње се припрема пуно укусних и укусних јела попут сировог димљеног шунке јамбон де Босс и свињско месо д Арна. Свињетина заузима прво место у потражњи ове кухиње места. Такође су популарне и друге врсте меса уобичајене међу којима су говедина и телетина. Од њих такође припремају мноштво јединствених јела – цостолетта, карбонада.
Необично јело може се назвати куваним на посебан начин. кравји вимен. Дивље месо је такође у великој потражњи, становници долине су изврсне за кухање – и птица и животиња. На пример, најпознатије јело се може назвати урет. Ово је његово врста шунке од меса дивокозе или планинске козе са коришћењем посебних метода.
Воће и други производи
Посебни природни и географски услови у којима се налази долина, доприносе добијању доброг воћног приноса, од чега јабуке највише издвајају.
Воћњаци јабука су свуда, воће је одлично тамо брзо сазревају са великим бројем сунчаних дана у години. Најпознатије сорте валдостанских јабука сматрају се црвеним и Златне доброте, Ранет, као и Јонаголд. Током године сви вртови долине дати ће усјев јабуке чија је укупна количина већа од 3,5 тона Поред јабука, постоји и друго воће – крушке, грожђе. Највише Најбоља сорта крушке Валдостан је Мартин Сец.
Ова регија Италије, између осталог, позната је по свом меду. најквалитетнији који пчеле добијају са истих планинских ливада. Због чињенице да у Валле д’Аостау расту јединствене сорте биље и цвеће, мед се одликује посебним ароматичним букетом и лековита својства. Њене су најчешће сорте кестен, цветне форбс и рододендрон.
Вино је још један понос Валдостана. У овом се производи најмање 23 сорте са ознаком Д.О.Ц., што указује висококвалитетни производ. Најпознатијим се сматрају сорте црно вино Торрет, Анфер д Арвиер, као и бијело Бланц де Моргес и Схамбав. Можете их срести само у овом крају.
Листа најфреквентнијих јела
Најчешће када посетите ово подручје можете пронаћи такве месна јела попут Цаприоло алла валдостана, која представљају јелена јелена са зачином, Полента алла рацард – полента са сир и говедина, супе Сеупа а ла валпеллинентзе, Сеупа де гри и Минестра ди цастагне е рисо, коју карактерише сет састојака, Рижото са додатком разних домаћих сорти сира, специјална кафе кафа валдостана са црвеним вином и зачинима.
Поред тога, листа локалних јела садржи и многа друга занимљива јела која можете пробати док ово радите живописно место. Све врсте јела се припремају са локалним производима, узгајају се и минирају на овим просторима, тако да имају посебан укус, рецепти се такође могу разликовати од традиционалних рецепата. зест
