Вегетаријанска Јамбалаиа – детаљан рецепт за кување. вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 460, укупна масноћа 8 г., засићене масти, протеини 1 5 г, угљени хидрати 86 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Риан Даусцх Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 и 1/4 чл. испарени бели пиринач
- 450 гр пржени парадајз
- 1,5 тбсп. конзервирано зрно црних очију
- 250 гр окра (окра), ситно сецкана
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 3 стабљике целера, исечене на комаде, плус 2 кашике. л.исецкани листови целера
- 3 шаргарепе, сецкане
- 1 црвени лук, исечен на кришке
- 1 црвена паприка, исечена на тракице
- 1 кашика. л. сјецкани тимијан
- 1 кашика кашике вруће димљена паприка
Рецепти са сличним састојцима: окра, пасуљ црног ока, окра, пиринач, целер, шаргарепа, слатке паприке, парадајз, тимијан, паприка
Припрема рецепта:
- У великој тави загрејте маслиново уље на средњој топлоти. јака ватра. Додајте кришке целера, шаргарепе и црвеног лука. Сауте, повремено мешајући, док поврће мало не порумени омекшајте око 2 минута. Додајте паприку, тимијан, паприка, 1/2 кашике кашике со и прстохват мљевене паприке. Кувајте, мешајући док паприка не порумени, око 1 минут.
- Додајте пиринач у тепсију и измешајте. Додајте парадајз пасуљ и 1,5 кашика. вода. Загријте, а затим смањите топлоту. на минимум. Поклопите и крчкајте док не док рижа није мека, око 15 минута.
- Ставите окра на смокву. Наставите кухати под поклопцем док пиринач припремљен око 5 минута. Скините са ватре и оставите 3 минута. Измешајте џамбалају и поспите лишћем целера. Сезона со и бибер.
