Вијетнамске роштиљ свињске месне округлице (Не м Нуонг) са рибљим сосом – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 15 минута плус време замрзавања Тешкоћа: лако Оброк: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 700 гр. исецкане на мале коцкице витке свињетине, нпр. резнице (уклоните све вене и хрскавице)
- 1/2 кашике. ситно сјецкани шалот
- 3 кашике. л. исецкан бели лук
- 4 кашике кашике шећер
- 2,5 тбсп. л. Вијетнамска риба сос (Нуонг Нам)
- 1 и 1/4 жличице млевени црни бибер
- 5 кашика. л. лепљиви пиринач (као што је пиринач за суши)
- 110 гр. свињска масноћа на коцкице
- Биљно уље
- Опрема: 6 – 8 скела од бамбуса дуљине 20 цм. (потопите у топлу воду најмање 30 минута.)
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, рибљи сос, пиринач округло зрно, шалотка, бели лук, сланина
Ат према рецепта:
- У малој чинији комбинујте свињетину, шалотку, бели лук, шећер, рибљи сос и бибер. Добро измешајте, поклопите и ставите унутра фрижидер најмање један сат или преко ноћи. Преуређивање у замрзивач 30 минута, док се смеша мало не смрзне.
- У малу тепсију ставите пиринач и загрејте средње на јакој ватри, непрестано мешајући, све док се пиринач не пржи и Постаће златно браон и мирисно. Ставите га на тањир тако да се хлади. Кад се рижа охладила, ставите је у млин за кафу и умутити док се не добије прах. Измерите 3 кашике. л. прах. Преостали прах оставите за друге сврхе или га одбаците.
- Делимично смрзнуту месну мешавину пребаците у кухињу комбинујте и туку док се не добије потпуно једнолика густа паста. У комбајн додајте свињску масноћу и туку док не постане глатко. или исецкати. Додајте пржени пиринач у праху и посолите пулсни режим неколико пута за мешање компоненти. Нетукли предуго, иначе ће смеша постати лепљива.
- Загрејати роштиљ на умерено ниској температури. месна мешавина у малој чинији. Лагано подмажите руке. Одвојите 1,5 кашике. л. с врхом смјесе и разваљајте у глатку мала лопта. Требали бисте добити 25 месних куглица. Приако је потребно, руке намажите уљем. Намажите месне округлице бамбусови набодави нанизани на сваки што је више могуће. Маст решетку с мало уља и пржити нарибане корице месне куглице, повремено се окрећу, док не омекшају, 20-30 мин Уклоните је са скела и послужите топло или собно. температуру, на пример, на салату од банана с рижом од рендиса (лепиња) Тхит).
