Сочна и хрскава брокула одличан је састојак за здрави топли сендвич. За кување се користе и цватње и меснате стабљике. Броколи прво мало паре се, а затим се пржи неколико минута у тави зачињено маслиново уље са белим луком. Помешајте је с нарибаним сиром пецорино и лимунову корицу, ставите на кришке хлеба, поклопите сировог проволона и пржите у рерни док се сир не отопи. Сендвичи су веома хранљиви, вискозни, сочни и испуњен живописним укусима сира, белог лука и лимуна. заборавите да поделите са другима или бар сакријете доказе ако јесте храњива вредност једне порције: (укупно) 
Калорије 261, укупна масноћа 12 г., Засићене масти нпр., Протеини 14 г., угљени хидрати 24 г, влакна г., холестерол мг., натријум мг, шећер г.
Аутор рецепта – Деб Перелман – блогер и фотограф хране
Time: 40 мин. Потешкоћа: лагане порције: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр броколи
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 3 чена, млевени бели лук
- Црвена паприка пахуљице по укусу
- Фино нарибана корица и сок пола лимуна (за очување нерви, прво уклоните корицу, а затим исциједите сок)
- 0,5 тбсп. фино нарибани зачињени сир пецорино-романо
- 8 кришки хлеба
- 8 танких кришки сира проволона
Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, броколи, броколи, пецорино романо сир, проволоне сир, лимунов сок, тост од белог лука
Припрема рецепта:
- Ако користите броколи, исеците стабљике на сегменте 5 цм. Када користите обичну броколи, прво огулите стабљике огулити тако да се кувају равномерно, а затим исецкати у великим комадима.
- У велику посуду и сипајте приближно 2,5 цм слане воде довести до кључања. Додајте броколи и поклопите; парите 2 минута. Оциједите сву воду и осушите броколи папирне пешкире, испијајући што више воде. Сећи у малим комадима, отприлике 1 цм.
- Осушите таву и загрејте је на средње јакој ватри. Додај маслиновог уља и загревајте минут. Додајте бели лук и пахуљице црвене паприке и пржите док бели лук не порумени смеђа, око 1 минут. Додајте броколи и пржите још 1-2 минут, посољен по укусу. Пребаците смесу у посуду и додајте сок од лимуна и лимуна, сир пецорино, со и бибер по укусу.
- Претходно загрејте рерну у роштиљу. Положите кришке хлеба посолите и лагано пржите са обе стране. Избаците смесу напоље броколи на сваки комад хлеба, ставите кришку проволона и ставите у рерну да се пржи док се сир не растопи и не почне да вади да се бубу. Једите одмах. Сауте више.
