Зачињена пилетина Сат са поврћем и зачинским биљем – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 219, укупна масноћа 6 г., засићених масти, протеина 24 г, угљених хидрата 18 г, влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: Time: 47 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 Чл. ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа бедра без коже и костију (приближно 450 гр)
- 1/3 Арт. вода
- 1/3 Арт. свеже исцеђени сок од лимете (отприлике 2-3 лимете)
- 3 кашике. л. шећер
- 2 кашике. л. рибљи сос
- 1 кашика кашике Самбал олек или друга љута паста од чилија
- 1 млевени чешањ белог лука
- 1 кашика кашике биљно уље
- Со и млевени црни бибер
- 1 ситно нарибана ситна шаргарепа
- Оставља 1 главу бостонске салате (или бибб)
- 1 гомила свежих листова менте
- 1 гомила свежег клинчића
- 1 танко насецкани Кирби краставац
- 4 резане 2,5 цм. Стабљике зеленог лука (бели и зелени делови)
- 8 ражњића (ако су дрвена, намочите у води 15 мин.)
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, самбал олек, сос риба, сок од лимете, шаргарепа, бостонска салата, краставци, лук зелено, бели лук, нана, килантро
Припрема рецепта:
- У малој посуди помешајте воду, сок од лимете, шећер, рибљи сос и мешајте док се шећер не растопи. Додајте самбал олек и бели лук. Пилећа бедра нарежите на коцкице од 5 цм. У чинији средње величине помешајте коцкице пилетине са око 1/4 ст. сос и кашичица биљног уља. Оставите 15 минута. У преостали сос додајте кашику нарибаног врха. шаргарепа.
- Загрејте роштиљ или улични роштиљ на умерено јака температура. Нарежите 2-3 комада пилетине за сваки ражњић и ставите их на лим за печење или велики тањир. Сол и бибер.
- У серијама пржите сито без окретања док месо не порумени смеђа са једне стране, око 3 минута. Окрени набоје и пржите пилетину с друге стране док не порумени и месо неће постати досадан око ивица, још око 3 минута. Пребаци на велико чисто јело. Ставите салату, менту на тањур са сосом, цилантро, краставац, зелени лук и преостала шаргарепа. За архивирање уклоните пилетина са наресцима и умотајте сваки комад у лист салате, додајући зачинско биље и поврће умочите у сос.