Зачињена пилетина Сцарпариелло – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 450, укупна масноћа 1 8 г, засићених масти, протеина 57 г, угљених хидрата 15 г, влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Photo of the dish: Райан ДаушВреме: 35 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Резани цветови и мекане стабљике 2 цветачке брокуле (отприлике 570 гр.)
- 4 пилећа прса без коже и без костију (свака отприлике 230 гр.)
- 1 сецкана црвена паприка
- 3 кашике. л. маслиново уље
- Со и млевена паприка
- 4 здробљена режња лука
- 1,5 тсп сјецкани свјежи оригано
- 1/2 кашике. суво бело вино
- 1-3 ситно сецканих конзервираних великих љутих паприка Трешње и 2 кашике кашике. раствора
- 3/4 Арт. пилећи презли
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
Рецепти са сличним састојцима: броколи, пилећа прса, слатка бибер, бело вино, трешња паприка, оригано, бели лук, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 230 ° Ц. Ставите на лим за печење броколи са 1 кашиком. л. маслиново уље, 0,5 кашике кашике со и пара прстохват бибера. Пеците, мешајући једном, док не постане мекано и ружичасто коре 20 мин
- У овом тренутку зачините пилетину сољу и бибером. Загрејте се преостале 2 кашике. л. маслиново уље у великој тави умерено велика топлота. Додајте пилетину и кувајте, окрећући, до златно смеђе боје, 8 мин Ставите на тањир.
- У тепсију додајте паприке, бели лук и оригано. Кувајте, повремено мешајући, док бибер не омекша, отприлике 3 минута Додајте вино, исецкајте лепљиве тостиране кришке дно посуде. Кувајте док волумен не буде смањен за половину, 1-2 мин Додајте љуту паприку Трешња, саламура и пилетина. Додај пилетину, прекријте сосом, а топлоту смањите на средњу. Затвори поклопите и оставите да кључа док пилетина не буде спремна, 5-8 мин.
- Ставите пилетину на даску за сечење. Укључите ватру док умерено јак и наставите да кључате сос док не постане мало смањује се запремина, 2-3 минута. Умијешајте першун и зачините сољу. Пилетину нарежите на кришке, распоредите по тањиру и излијте сос. Сервирајте Сцарпариелло са броколијем.
