Зачињена ћуретина у чају и саламу од бурбона – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Иунхи Ким Време: 8 сати. Тежина: лако Количина: 1 Турска Б рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 (5-6 кг.) Ћурак одмрзнут и изрезан
- Лук и сок од 5 поморанџи, исечених на широке траке
- 1 кашика. груба со
- 1 кашика. шећер
- 12 кеса црног чаја
- 4 ловорова листа
- Сунцобран од 6 клинчића
- 12 грашка црног бибера
- 1 кашика. бурбона
- 240 гр. путер, собне температуре
- 2 кашике. л. душо
- 3 кашике. л. Дијон сенф
- 3 кашике. л. сенф
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, поморанџе, црни чај, ловоров лист, каранфил, црна паприка, бурбон, мед, Дијон сенф, индијска сенф, сенф
Припрема рецепта:
- Напуните велику посуду са 2 литра воде, додајте 1 шољу со, лук и сок од поморанџе, шећер, кесице чаја, ловоров лист, каранфили, бибер и бурбон. Загријте и кухајте на лаганој ватри 10 минута, све док се со и шећер потпуно не растопе. Додајте 4 литра хладне воде, охладите. Напуните пуретину потпуно у слану воду, ако ћуретина није потопљена, додајте воду. Хладити у 8-10 сати.
- Извадите ћуретину из раствора, исперите и обришите сухом. Умешајте у чинију путера, меда, дијона и индијског порекла сенф. Утрљајте ћуретину изнутра са доста смеше и споља и испод коже. Пустите пуретину у соби температура током 30 минута.
- Загрејати рерну на 180 Ц. Ставите пуретину на лим за печење груди горе, везати ноге и затегнути крајеве крила. Стави унутра пеците дно рерне, до златне боје, док термометар, убачен у најдебљи део бедара, неће показати 75 ° Ц. отприлике 35 минута по килограму ћуретине. Стави даску за сецкање и оставите 30 минута. Рецепт “Класични сос за турску ”
