Овај колачић обавија невероватан букет зачина од првог угриз. Захваљујући употреби меласе, десерт је сличан маслац и лепо жваче. Шећер скупља све окусе и ароме зачина у јединствену композицију и пре датно их наглашава. Са таквим колачиће које дефинитивно нећете смрзнути у зимској хладноћи! Поделите са пријатељима: 
Време: 5 сати. 20 минута Потешкоћа: лако Количина: 1 8 фигураних колачића Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. врхунско брашно, + по жељи за посипање површине и ваљано тесто
- 3 кашике. л. млевени ђумбир
- 1 кашика. л. млевени цимет
- 1 кашика. л. млевени црни бибер
- 1 кашика кашике ситна со
- 3/4 жлице сода бикарбона
- 0,5 тсп млевени паприкаш
- 0,5 тсп свеже нарибани мушкатни орашчић
- 1/4 жлице кајенска паприка
- 1/4 жлице прашак за пециво
- 110 гр. путер, собне температуре, исецкајте комада
- 3/4 Арт. гранулирани шећер
- 0,5 тбсп. меласа
- 1 велико јаје
- 2 кашике. шећер у праху
- 1/4 Арт. сува јаја
- Декорација: бомбони са аромом цимета (нпр. Црвени Хотс), чоколадни чипс, грожђице или желе пасуљ
- Специјална опрема: мала закривљена лопатица за пециво
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шећер прах, млевени ђумбир, цимет, црна бибер, бибер свети зачин, мљевени кајенски бибер, јаја, меласа
Припрема рецепта:
- Кување: у посуди средње величине са помоћу кашика помешајте брашно, ђумбир, цимет, црни бибер, со, сода, паприка, мушкатни орашчић, кајенски бибер и тесто за прашак за пециво.
- У великој посуди са електричним миксером на средњој брзини умутите шећер и путер док не порумени ваздушна маса, око 3 мин. (очистите по потреби зид здјеле са лопатицом). Умешајте меласу, а затим и јаје (смеса ће постати Сипати мешавину са брашном и тући на малој брзини док тесто није хомогено. Поделите га на 2 дела, сваки од њих дају облик равног диска и појединачно их умотајте цлинг филм. Ставите у фрижидер на најмање 2 сата или на цео ноћ.
- Уградите роштиље у горњу и доњу трећину рерне; загрејати рерна на 175 ° Ц. 2 листа печења обложите пергаментом.
- Извадите 1 диск теста из фрижидера и разваљајте га добро брашнасту површину дебљине 6 мм; посипати тесто на врху и по потреби доле брашно и промешајте закривљена лопатица за спречавање лепљења (ако је тесто изгледа напукло или је неки комад отпао, држите га спољна ивица).
- Помоћу посебних калупа изрезите кексе из теста, покушавајући да остави минимално увлачење између њих. Извуци све комадићи остављени око сваког колачића и, користећи мали лопатицом за тијесто, прекријте коврчаво тијесто на припремљено лим за печење, на удаљености од око 2,5 цм један од другог. Повежи се све комадиће теста и поново разваљајте; исеци колачиће. Ставите у замрзивач око 15 минута да се тесто направи очврснуло.
- Пеците око 12 минута. док колачићи не постану мало тврђи на додир, али не допустите да му ивице постану смеђе, унутра У средини кувања отворите листове за печење и замените их. Учините исто и са преосталим тестним погоном.
- Охладите колачиће 5 минута. у лиму за печење, а затим пребаците у жице и оставите око 20 минута. дохлађењем у потпуности (како се хлади, постаће више чврсто).
- Припрема глазуре: у великој посуди помешајте шећер праха, сувог јајета и 3 кашике. л. вода и електрични шлаг миксером на малој брзини док се глазура не згусне, пробајте не увлачите превише ваздуха у смешу (глазура треба да буде снежно бела и густа, није прозрачна и мјехурића).
- Ставите глазуру у кесу копчом и исеците један углови да бисте добили рупу жељене величине. Самовољно украсите колачиће глазуром, и док је још влажно, држите се њени слаткиши. Оставити приближно 1 сат на собној температури. за замрзавање глазуре.
