Патка печена патка
Овај рецепт за печену патку корисно је за сваку прилику. Оригиналност – у умаку од јабука и зачињеном пуњењу. Кад су унутра рузмарин гули птице, лук, путер, месо постаје сочан, њежан и врло укусан. Умак је мирисан занимљива пратња.
Печена патка са сосом од јабука
Поред необичних састојака, предлажемо да савладате једноставан, али Веома користан начин да се добије хрскава златна корица. О њему ми речено у вестима “Фен за кухињу.” Након што је јако осушио птицу на оригиналан начин натопите поткожну масти патке и уклоните је влага из коже. Ову методу успешно примењују многи гуруи из кување. Зашто не пробати? Златна патка печено, са сосом од јабука – чудо, а не јело. Свечано паметна.
Да бисте скували патку печену са сосом од јабука, требаће вам:
- Патка
За пуњење:
- Лук (средње величине) – 2ком.
- Бели хлеб – око 100г.
- Маслац (само природно!) – 50г.
- Јаје и рузмарин.
Ако не волите арому рузмарина, замените је било којим зачином, на пример, першун са тимијаном.
За сос
- Јабуке (укусније слатко и кисело) – око 300г.
- Уље (за пуњење) – најмање 30г.
- Пробај.
Патку можете испећи, можете направити и сос од јабука овако:
Уклоните масти које су вам видљиве без додиривања коже. Покушај оставити кожу целу колико је то могуће. Скухајте лешин пар минута кључале воде. Патак објесите за језичке изнад шоље тако да вишак испадне ван масти. Напуни се.
Кухајте лук мало, зачините га хлебом и маслацем. Мешајте смешу са јајетом и сецканим зачинским биљем. Ако користите сувог рузмарина, само га додајте овој мешавини. Со.
Труп нарежите сољу, омиљеним зачинима, посолите фен за косу.
Положите пуњење, зашијте патку. Загрејати рерну до око 200 °. Поставите птицу наопако. Кроз на четврт сата мало смањите температуру. Заврните лешину као печење. Тачно време је тешко одредити. Много тога зависи рерну и величину птице.
Док постоји „врућ процес“, урадите надјев. Огулите јабуке а воће нарежите на танке кришке. Промјешајте у лонцу са 
путер и шећер. Боље ако је тај процес спор. За љубитеље љутости, у сос можете додати црвену паприку. Ако желите слатко-киселог соса, користите мало лимуна.
Цео процес кухања није компликован. Патка је печена такође са сосом од јабука испада свечано и јако укусно.
Укусне идеје
Ово јело је савршено за породичну вечеру. Неће бити сувишно да се предате салата од перади од купуса са авокадом „Мотх“. Диван је пробављив, помаже варењу. Као што кажу – укусно и корисно!
