Печени пилетина са салатом од граха, црвене наранџе и саламе од феннела – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 15 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За пилетину:
- 1 пилећа лешина (2,7 кг.) Без потеза
- 1 глава белог лука
- 2 црвене наранџе
- 3/4 Арт. свежи першун
- 1/4 Арт. свежа кадуља
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац на собној температури
- Маслиново уље
За салату:
- 1 глава коромача, исецкана на пола и језгра, плус 1/4 Арт. сјецкани листови
- 1 лименку (425 гр.) Белог пасуља, оциједите, исперите и да се осуши
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 4 црвене наранџе
- 1/2 кашике. маслине без семенки
- 1 кашика. насјецкани свежи першун
- 1 кашика. исецкана свежа нана
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, бели пасуљ, коморач лук, поморанџа, маслине, пахуљице црвене паприке, бели лук, кадуља, першун, нана
Припрема рецепта:
- Припремите смешу за пилеће трљање. Чисто 2 чешња белог лука и ставите у мини комбајн. Остатак белог лука издвојити. Утрљајте корицу црвене наранче у комбајн (издвојите на страну) наранџе за салату). Покрените комбајн да ситно исецкате бели лук. Додајте першун, жалфију, црвену паприку у житарице, 1 кашика кашике. со и прстохват бибера. Позовите комбајн, ако је потребно стругање смеше са зидова док се зелен не згњечи. Додај путер и почните да мешате.
- Осушите пилетину папирним пешкиром. Нежно гурајте прстима испод коже на стернуму и ногама за подизање. Спреад унутра са мешавином наранџе и биља. Зачините унутрашњост пилетину са сољу и бибером, а затим рупу прекријте остатком бели лук. Ставите крила испод пилећег трупа и завежите ноге конопци.
- Скувајте пилетину. Загрејати рерну на 220 ° Ц. Ставите жичани носач на велику посуду за печење. Ставите пилетину на жичаном постољу и четком са маслиновим уљем. Зачините са доста соли и бибер. Пеците 30 минута, а затим проширите посуду и спустите температура до 180 ° С. Наставите пећи док не постане златно смеђа боја 1 сат, док термометар убачен у бедро пилетине не покаже 73 ° Ц. Оставите у посуди 15 минута.
- У међувремену направите салату. Напуните велику чинију ледена вода. Танко насјецкајте коморач (користите ако постоји сецкалице), додати у воду и оставити 20 минута. У великом помешати стабљике и листове коморача, пасуља, маслиновог уља, 1/2 кашике кашике со и прстохват бибера. Овиме трљајте зест црвена наранџаста. Одложи.
- Ножем за воће огулите свих 6 црвених наранџи и бела унутра. Воће преполовите, а затим танко кришке. Оциједите коморач и осушите у центрифуги да се осуши. лишће. Ставите поморанџе и коморач у фрижидер док не буду треба. Пренесите пилетину на даску. У посуду са пасуљом додајте коморач, црвена поморанџа, маслине, першун и мента. Сезона со и бибер и измешати. Послужите пилећу салату.
